Çilekli ıslak kek, lezzeti ile ağızlarda enfes tat bırakan bir kek tarifidir. İçerisinde kullanılan çilek, keke ayrı bir hava katar. Keklerde genellikle vişne kullanımına alıştığımız için, ilk etapta çilek biraz garip gelebilir. Ancak kek içerisindeki çileğin tadı en az vişne kadar lezzetlidir. Bu tarif, özellikle çilek severler için mükemmel bir alternatiftir ve çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelebilir. Çilekli Islak Kek Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Çilekli Islak Kek Nasıl Yapılır?Çilekli ıslak kekin içinde kullanılacak çilekler, sap kısımlarından ayıklanarak iyice yıkanır. Küp şeklinde küçük küçük doğranarak süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Ayrıca ön hazırlık olarak fırın 180 dereceye ayarlanarak iyice ısıtılır. Diğer bir yandan kek hamuru hazırlanır. Derin bir kaba önce yumurta ve toz şeker konularak mikser yardımıyla köpük gibi oluncaya kadar çırpılır. Şeker eriyinceye kadar içerisine süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. Bu aşamadan sonra mikser kullanılmaz. İçerisine elenerek un, kakao, vanilya ve kabartma tozu da ilave edilir. Alttan yukarı doğru kek hamuru havalandırılarak karıştırılır. Son olarak içerisine çilekler de eklenir ve 2-3 kez karıştırıldıktan sonra kek hamuru hazır hale gelir. Kekin pişeceği kabın her tarafı iyice yağlanır ve içerisine kek hamuru dökülür. Fırına verilerek yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Servisi/SunumuÇilekli ıslak kek fırında pişerken sos hazırlanır. Süt, şeker, kakao ve nişasta küçük bir tencereye konulur ve karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Yaklaşık 6-7 dakika sonra sosun üstü göz göz olunca ocaktan alınır ve hemen içerisine tereyağı eklenir. İster çırpıcı ister mikser yardımıyla karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Hazırlanan sos, kekin ıslaklık vereceği için akıcı kıvamda olmalıdır. Fırından çıkarılan kek, kürdanla birkaç yerden delinerek üzerine sos dökülür. Sosun çekmesi için beklenerek daha sonra servis yapılır. Püf NoktalarıÇilekli ıslak kek yapımında en önemli püf noktası, çileklerin iyice suyunu süzdükten ve kurutulduktan sonra kullanılmasıdır. Islak kalırsa kekin kıvamını bozacaktı. O nedenle havlu kağıt ile kurutmak ya da biraz una bulayarak kek hamuruna ilave etmek gerekir. Ayrıca, kekin üzerine dökülen sosun lezzetini arttırmak için, sosun içeriğine birkaç damla vanilya özütü eklemek de önerilmektedir. Bu, kekin genel lezzetini zenginleştirir ve daha çekici hale getirir.&div> |
Çilekli ıslak kek tarifini okuduktan sonra bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çileklerin kekte nasıl bir tat katacağını merak ediyorum. Vişneye alışkın olduğum için çileğin farklı bir deneyim sunup sunmayacağı konusunda biraz tereddütüm var. Hamurunun hazırlanış aşaması oldukça detaylı, bu da sonuçta güzel bir kek elde edeceğimin sinyallerini veriyor. Sosun hazırlanması sırasında tereyağının eklenmesi, muhtemelen kekin lezzetini daha da artıracaktır. Püf noktalarını da göz önünde bulundurursak, kekin ıslak kalmasını sağlamak için çilekleri suyunu iyi süzüp kullanmak çok önemli. Vanilya özütü eklemek de oldukça akıllıca bir dokunuş gibi görünüyor. Umarım sonucu benim için de bu kadar lezzetli olur! Siz bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Süsen,
Çilekli ıslak kek tarifini denemek için sabırsızlanman çok heyecan verici! Çileklerin kekte nasıl bir tat katacağı gerçekten de merak uyandırıcı. Vişneye alışkın olsan bile çileğin sunduğu tat ve dokunun farklı bir deneyim sunacağına emin olabilirsin.
Hamurun Hazırlanışı ile ilgili olarak detayların olması, tarifin başarılı olacağına dair güzel bir işaret. Özellikle sosun hazırlanmasında tereyağının eklenmesi, kekin lezzetini zenginleştirecek bir unsur. Püf noktalarını göz önünde bulundurman da önemli; çilekleri suyunu iyice süzmek, ıslak keki daha da lezzetli hale getirecektir.
Vanilya Özütü eklemek ise kekin aromalarını artırmak için harika bir fikir! Sonuçta, umarım bu tarif senin için de beklediğin kadar lezzetli olur.
Ben de bu tarifi denedim ve gerçekten harika oldu. Çileklerin kekteki tatları muhteşem bir uyum sağladı. Deneme fırsatını bulursan, sonuçları benimle paylaşmayı unutma!