Mayasız Peynirli Poğaça TarifiMayasız peynirli poğaça tarifi, çocukluğumuzdan gelen tatları mutfağınıza taşıyarak, sizlere annelerimizin yaptığı lezzetleri hatırlatacak. Bu lezzetli ve pratik tarifle, çocuklarınıza sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilir, çay davetlerinize gelen konuklarınıza sürpriz yapabilir ve kahvaltıda sevdiklerinizi bu özel poğaçalarla karşılayabilirsiniz. Mayasız peynirli poğaça yapmak için çok fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Hamuru hemen yoğurarak poğaçalarınızı şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Kolay gelsin! Mayasız Peynirli Poğaça Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Mayasız Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?Mayasız peynirli poğaça yapmak için öncelikle hamuru yoğurmaya başlayabiliriz. Erimiş margarini, sütü ve sıvı yağı bir kabın içinde karıştırın. Buna yumurtaları, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Kolay şekillenecek kadar yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra iç harcını hazırlamaya geçebilirsiniz. Lor peynirini karabiber ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Daha sonra hamurdan kopardığınız parçaları elinizle açarak içine hazırladığınız harçtan koyun. Poğaça şeklini vererek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Poğaçaları bitirdikten sonra üzerlerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını sürün. Biraz çörek otu serperek, 175 derecede ısınmış fırında poğaçaları pişirin. Servisi/SunumuMayasız peynirli poğaça piştiğinde fırından alarak tepside ılınmaya bırakın. Eğer çayınızı da demlediyseniz, ılınan poğaçaları hemen ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMayasız peynirli poğaça yapmak için kullanacağınız malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Margarini eriterek hamura eklemelisiniz. Fırında pişme süresini fazla uzatmamaya dikkat edin; üzerleri kızardığında fırından alın. Poğaçalar çok pişerse kuru bir lezzete sahip olabilir. Ekstra BilgilerMayasız peynirli poğaçalar, buzdolabında saklanarak birkaç gün tazeliğini koruyabilir. Ayrıca, farklı iç harçlar kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri yerine beyaz peynir veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Poğaçalarınızı daha da lezzetlendirmek için içine biraz dereotu veya taze soğan ekleyebilirsiniz. |
Bu mayasız peynirli poğaça tarifini denedim ama poğaçalarımın üzeri pek de kızılamadı. Fırınımı 175 derecede ayarlamıştım ama belki de daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmem gerekirdi. Ayrıca, pişirme süresi konusunda da biraz daha dikkatli olabilirdim. Belki 20-25 dakika yerine 30 dakika kadar bekletmek daha iyi sonuç verebilirdi. Sizce poğaçaların üzerinin kızarması için başka neler yapabilirim? Fırının önceden ısınması da etkili olabilir mi?
Cevap yazMerhaba Toprak,
Poğaçaların Üzerinin Kızarması İçin Öneriler
Öncelikle, poğaçalarının üzerinin kızarmaması can sıkıcı olabilir. Fırın sıcaklığını artırmak, dediğin gibi önemli bir faktör. 175 derece yerine 200-220 derece arasında bir sıcaklıkta pişirmeyi deneyebilirsin. Ayrıca, fırınını önceden ısıtmak da oldukça etkili olacaktır; bu, poğaçaların dış yüzeyinin hızlı bir şekilde pişmesini sağlayarak daha güzel bir renk elde etmene yardımcı olabilir.
Pişirme Süresi ve Yöntemi
Pişirme süresini uzatmak da iyi bir fikir, fakat her fırın farklı çalıştığı için gözlemlemekte fayda var. Yaklaşık 25-30 dakika arasında kontrol ederek, üzerinin kızardığını gördüğünde fırından alabilirsin. Eğer poğaçaların daha önce dışarıda beklemişse, fırının sıcaklığını ayarlarken bu durumu da göz önünde bulundurmalısın.
Yumurta Sarısı veya Süt Kullanımı
Üzerinin daha güzel kızarması için poğaçalarının üstüne yumurta sarısı sürmeyi veya süt ile yoğurt karışımı uygulamayı deneyebilirsin. Bu uygulama, pişirme sırasında daha güzel bir renk elde etmene yardımcı olur.
Umarım bir sonraki denemende istediğin gibi güzel ve kızarmış poğaçalar elde edebilirsin!
Bu mayasız peynirli poğaça tarifini denedim ama poğaçalarımın üzeri çok kızarmadı. Acaba fırının sıcaklığı yeterli gelmemiş olabilir mi? 175 derecede pişirdim ama belki de biraz daha uzun tutmam gerekirdi? Sizce nerede yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazMerhaba Vafe,
Poğaçalarınızın üzerinde yeterince kızarma olmaması birkaç farklı sebepten kaynaklanabilir. Öncelikle, 175 derece genellikle yeterli bir sıcaklıktır, ancak fırınınızın kalibrasyonu doğru olmayabilir. Bu nedenle, fırınınızın aslında gösterdiği sıcaklığı verip vermediğini bir termometre ile kontrol edebilirsiniz.
Sıcaklık ve Süre: 175 derece iyi bir sıcaklık olsa da, poğaçalarınızın tam anlamıyla kızarması için pişirme süresini biraz daha uzatmanız gerekebilir. Birkaç dakika daha fırında tutarak üstlerinin daha fazla kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Yumurta Sarısı: Poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısı, güzel bir renk almasını sağlar. Eğer bu adımı atladıysanız, poğaçalarınızın üstü yeterince kızarmayabilir. Bir dahaki sefere, poğaçalarınızın üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Fırının Konumu: Poğaçalarınızı fırının üst raflarına yerleştirmeniz de kızarmalarına yardımcı olabilir. Fırının üst kısmı genellikle daha fazla ısı yayar ve bu da poğaçalarınızın daha iyi kızarmasına yardımcı olabilir.
Umarım bu öneriler size yardımcı olur! Bir dahaki denemenizde başarılar dilerim.