Mayasız peynirli poğaça, lezzeti ve pratikliği ile özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bir hamur işidir. Bu tarif, hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi ve mayalanma sürecine ihtiyaç duymaması nedeniyle yoğun yaşam temposuna sahip bireyler için idealdir.
Malzemeler
Mayasız peynirli poğaça yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mayasız peynirli poğaçanın hazırlanış aşamaları oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapılabilir: - İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ardından, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı bir spatula veya tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- Hamur kıvamına geldiğinde, beyaz peyniri ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru dinlenmesi için yaklaşık 15 dakika kadar bir kenarda bekletin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum Önerileri
Mayasız peynirli poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında zeytin, domates, salatalık ve çay ile birlikte sunulduğunda, mükemmel bir kahvaltı veya çay saati alternatifi oluşturur. Ayrıca, dışarıda piknik yaparken ya da misafirlerinizle birlikte geçireceğiniz zamanlarda da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaların içerisine, damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, zeytin, dereotu veya baharatlar kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını gerektiği kadar artırabilir veya azaltabilirsiniz.- Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle poğaçaların altın rengi alana kadar takip edilmesi önerilir.
Sonuç olarak, mayasız peynirli poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile hazırlayacağınız poğaçalar, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunacaktır. |
Bu mayasız peynirli poğaça tarifini denedim ama poğaçalarımın üzeri pek de kızılamadı. Fırınımı 175 derecede ayarlamıştım ama belki de daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmem gerekirdi. Ayrıca, pişirme süresi konusunda da biraz daha dikkatli olabilirdim. Belki 20-25 dakika yerine 30 dakika kadar bekletmek daha iyi sonuç verebilirdi. Sizce poğaçaların üzerinin kızarması için başka neler yapabilirim? Fırının önceden ısınması da etkili olabilir mi?
Cevap yazMerhaba Toprak,
Poğaçaların Üzerinin Kızarması İçin Öneriler
Öncelikle, poğaçalarının üzerinin kızarmaması can sıkıcı olabilir. Fırın sıcaklığını artırmak, dediğin gibi önemli bir faktör. 175 derece yerine 200-220 derece arasında bir sıcaklıkta pişirmeyi deneyebilirsin. Ayrıca, fırınını önceden ısıtmak da oldukça etkili olacaktır; bu, poğaçaların dış yüzeyinin hızlı bir şekilde pişmesini sağlayarak daha güzel bir renk elde etmene yardımcı olabilir.
Pişirme Süresi ve Yöntemi
Pişirme süresini uzatmak da iyi bir fikir, fakat her fırın farklı çalıştığı için gözlemlemekte fayda var. Yaklaşık 25-30 dakika arasında kontrol ederek, üzerinin kızardığını gördüğünde fırından alabilirsin. Eğer poğaçaların daha önce dışarıda beklemişse, fırının sıcaklığını ayarlarken bu durumu da göz önünde bulundurmalısın.
Yumurta Sarısı veya Süt Kullanımı
Üzerinin daha güzel kızarması için poğaçalarının üstüne yumurta sarısı sürmeyi veya süt ile yoğurt karışımı uygulamayı deneyebilirsin. Bu uygulama, pişirme sırasında daha güzel bir renk elde etmene yardımcı olur.
Umarım bir sonraki denemende istediğin gibi güzel ve kızarmış poğaçalar elde edebilirsin!
Bu mayasız peynirli poğaça tarifini denedim ama poğaçalarımın üzeri çok kızarmadı. Acaba fırının sıcaklığı yeterli gelmemiş olabilir mi? 175 derecede pişirdim ama belki de biraz daha uzun tutmam gerekirdi? Sizce nerede yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazMerhaba Vafe,
Poğaçalarınızın üzerinde yeterince kızarma olmaması birkaç farklı sebepten kaynaklanabilir. Öncelikle, 175 derece genellikle yeterli bir sıcaklıktır, ancak fırınınızın kalibrasyonu doğru olmayabilir. Bu nedenle, fırınınızın aslında gösterdiği sıcaklığı verip vermediğini bir termometre ile kontrol edebilirsiniz.
Sıcaklık ve Süre: 175 derece iyi bir sıcaklık olsa da, poğaçalarınızın tam anlamıyla kızarması için pişirme süresini biraz daha uzatmanız gerekebilir. Birkaç dakika daha fırında tutarak üstlerinin daha fazla kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Yumurta Sarısı: Poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısı, güzel bir renk almasını sağlar. Eğer bu adımı atladıysanız, poğaçalarınızın üstü yeterince kızarmayabilir. Bir dahaki sefere, poğaçalarınızın üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Fırının Konumu: Poğaçalarınızı fırının üst raflarına yerleştirmeniz de kızarmalarına yardımcı olabilir. Fırının üst kısmı genellikle daha fazla ısı yayar ve bu da poğaçalarınızın daha iyi kızarmasına yardımcı olabilir.
Umarım bu öneriler size yardımcı olur! Bir dahaki denemenizde başarılar dilerim.