İncirli Kayısılı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

İncirli kayısılı kurabiye, tam bir enerji deposudur. Bu kurabiyeleri yemeyecek biri olduğunu düşünemiyoruz. Özellikle kışın bu kurabiyeleri mutlaka yapmanızı tavsiye ederiz. Kurabiyelerin iç dolgusu bile harika oluyor. Özellikle çocuklar için nefis bir atıştırmalık olan incirli kayısılı kurabiye tarifimizi sizlerle paylaşalım. Bunu hep birlikte yaparak, çay saatine kadar yetiştirelim. Herkese kolay gelsin.

İncirli kayısılı kurabiye için önce iç harcını hazırlayalım. Küçük doğradığımız incirleri ve kayısıları yumuşayana kadar haşlayalım. Ocaktan almadan önce içine elmalarını rendeleyerek koyalım. Daha sonra bunları şeker ve tarçın ile karıştıralım.

Daha sonra kabın içinde oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekeri ile karıştıralım. Buna yumurta sarısını, vanilya, kabartma tozu ve unu ölçülü bir şekilde ilave ederek yoğuralım. Kolay şekil alacak kıvama geldiğinde kurabiyeleri şekillendirmeye başlayabiliriz.

Yumurta büyüklüğünde kopardığımız hamur parçalarını elimizde yuvarlak şekilde açalım. Ortasına yeterince iç harcından koyarak poğaçaları yuvarlak şekilde kapatalım. Bunları önce yumurta akına, ardından cevize bulayarak tepsiye yerleştirelim. Fırını 190 derecede ısıtarak kurabiyeleri üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

İncirli kayısılı kurabiye, fırından çıkarıldıktan sonra soğumadan üzerlerine birer yemek kaşığı kadar pekmez gezdirin. Kurabiyelerin sunumu için biraz ılınmalarını bekleyin. Çay eşliğinde bu enfes kurabiyeleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İncirli kayısılı kurabiye yaparken iç harcını suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmelisiniz. Haşlama sırasında da fazla su kullanmayın. Ağır ateşte incirler ve kayısılar rahatça pişecektir.