Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kremalı dokusu ve kahve aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilmektedir. İşte kremalı tiramisu hazırlamak için gereken malzemeler ve tarif.
Malzemeler
Kremalı tiramisu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 400 gram mascarpone peyniri
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
- 1 fincan sıcak kahve (isteğe bağlı olarak espresso tercih edilebilir)
- 1 paket kedi dilli bisküvi
- Kakao tozu (üzeri için)
- Bir tutam tuz
Tarifin Hazırlanışı
Kremalı tiramisu yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Öncelikle, yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplarda kırın. Yumurtaların sarılarını toz şeker ve vanilin ile çırpın. Bu karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır.
- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile ayrı bir kapta çırparak katı bir kıvam elde edin. Bu işlem, tiramisunun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Çırpılmış yumurta sarılarına mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice bu karışıma ekleyin ve spatula ile hafif hareketlerle karıştırarak havalandırın.
- Başka bir kapta, sıcak kahveyi hazırlayın. Kedi dilli bisküvileri sıcak kahveye batırarak ıslatın. Ancak, bisküvilerin çok fazla kahve emmesine izin vermeyin.
- Islanmış kedi dilli bisküvileri, servis edeceğiniz kaba dizin. Üzerine hazırladığınız kremalı karışımın yarısını dökün. Ardından tekrar bir kat bisküvi ve kalan kremalı karışımı ekleyin.
- Hazırladığınız tiramisuyu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu bekleme süresi, tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce, tiramisunun üzerine kakao tozu serpin. Dilerseniz taze meyveler veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Ek Bilgiler
- Tiramisu, "beni kaldır" anlamına gelen İtalyanca bir kelimedir ve bu tatlının enerjik yapısını simgeler.- Mascarpone peyniri, tiramisunun vazgeçilmez bir malzemesidir. Bununla birlikte, kremalı tiramisu için ricotta peyniri de kullanılabilir.- Kremalı tiramisu, glütensiz diyet uygulayanlar için uygun bir tatlı değildir. Ancak glütensiz kedi dilli bisküvi kullanarak alternatif bir tarif oluşturabilirsiniz.- Tiramisu, kahve yerine kakao, meyve püresi veya çikolata sosu ile de hazırlanabilir. Bu çeşitlilik, tatlıyı daha özgün hale getirir. Kremalı tiramisu, lezzeti ve sunumuyla herkesi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. |
Kedi dili bisküvilerini kahveli karışımla ıslatırken ne kadar süre bekletmeliyim? Çok fazla bekletirsem tiramisunun dokusu bozulur mu?
Cevap yazFeyzi, kedi dili bisküvilerini kahveli karışımla ıslatırken çok kısa süre bekletmen yeterli olur. Yaklaşık 1-2 saniye kadar kahveli karışıma batırıp hemen çıkarabilirsin. Eğer çok fazla bekletirsen bisküviler aşırı yumuşar ve tiramisunun dokusu bozulabilir. Bu yüzden hızlıca ıslatıp çıkarmak en iyisi olacaktır. Kolay gelsin!