Kıymalı kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. 8 kişilik bir tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için doyurucu bir seçenek sunabilirsiniz. MalzemelerKıymalı kuru fasulye yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKıymalı kuru fasulye hazırlığı aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: 1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. 2. Soğan ve Kıymanın Sote Edilmesi: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Domates ve Salçanın Eklenmesi: Küp doğranmış domatesleri (veya domates püresini) ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. 4. Fasulyelerin Eklenmesi: Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin. 5. Pişirme İşlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz. 6. Servis: Kıymalı kuru fasulyeniz piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile servis etmek oldukça popülerdir. Besin DeğeriKıymalı kuru fasulye, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. İçeriğindeki fasulye, sindirim sistemine faydalı lifler barındırırken, kıyma ise protein ihtiyacını karşılar. Bu yemek, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Ekstra Bilgiler |
Kıyma ile yapılan kuru fasulye tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak bu yemeği paylaşmak çok keyifli. Önceden fasulyeleri ıslatmanın pişirme süresini kısalttığına dair bilgi vermişsiniz, bu gerçekten pratik bir ipucu. Kıyma ve soğanı soteleme aşaması da yemeğin lezzetini artıran önemli bir adım. Domates ve salçanın eklenmesi, yemeğe o zengin tadı katıyor. Pişirme süresinin uzun olması biraz sabır gerektiriyor ama sonuçta ortaya çıkacak lezzeti düşünmek bile insanı heyecanlandırıyor. Yanında pilav ve turşu ile servis edilmesi de harika bir kombinasyon. Bu tarifle misafirlerinizi oldukça mutlu edebilirsiniz, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ogün,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıyma ile yapılan kuru fasulye gerçekten de kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sıcak bir tabak fasulye, soğuk günlerde insanı ısıtan ve mutlu eden bir yemek.
Fasulyelerin Islatılması konusundaki ipucunu beğenmene sevindim. Önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra fasulyelerin daha yumuşak olmasını da sağlıyor.
Soteleme Aşaması ise gerçekten yemeğin lezzetini artıran kritik bir nokta. Soğan ve kıymanın o güzel kokusu, mutfakta sabırsızlıkla beklememize neden oluyor.
Domates ve Salça eklenmesi, yemeğe derinlik katıyor ve zengin bir tat profili oluşturuyor. Pişirme süresinin uzun olması, sabır gerektiriyor olsa da, sonunda elde edeceğin lezzet için bu sabrı göstermek kesinlikle değer.
Yanında pilav ve turşu ile servis etmenin de harika bir tercih olduğunu düşünüyorum. Misafirlerinizi bu tarifle mutlu etmenin çok keyifli olacağına eminim. Denemek için sabırsızlanman da oldukça anlaşılır! Şimdiden afiyet olsun!