Beşamel soslu tavuklu krep, Fransız mutfağından köken alan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Krep, ince bir hamurdan yapılan bir çeşit krep türüdür ve genellikle tatlı veya tuzlu olarak sunulmaktadır. Beşamel sos ise süt, un ve tereyağı ile yapılan, yemeklere kremsi bir doku ve zengin bir tat katmaktadır. Bu kombinasyon, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir yemek sunmaktadır.
Malzemeler
Beşamel soslu tavuklu krep için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yağlamak için)
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
Krep Hazırlığı
Kreplerin hazırlanması, bu yemeğin temel adımlarından biridir. Kreplerin yapılışı için şu adımlar izlenmelidir: - Un, yumurta, süt, tuz ve karabiber bir kapta çırpılır.
- Karışımın pürüzsüz bir hale gelmesi sağlanır.
- Bir tavada tereyağı eritilir ve hamurdan bir kepçe dökülerek ince bir tabaka halinde yayılır.
- Krebin her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.
- Tüm hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
Tavuklu Harç Hazırlığı
Kreplerin iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Tavuk göğsü küp küp doğranır.
- Bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğan ve sarımsak sote edilir.
- Soğanlar pembeleşince tavuk eklenir ve tavuklar pişene kadar kavrulur.
- İsteğe bağlı baharatlar eklenerek tatlandırılır.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, yemeğin en önemli unsurlarından biridir. Sosun hazırlanışı için şu adımlar izlenmelidir: - Tereyağı bir tencerede eritilir.
- Üzerine un eklenir ve kavrulur.
- Aşama aşama süt eklenir ve sürekli karıştırılır.
- Sos koyulaşana kadar pişirilir ve tuz ile karabiber ile tatlandırılır.
Yemeğin Hazırlanışı
Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra, beşamel soslu tavuklu krepin hazırlanışı şu şekildedir: - Bir krep alınır ve ortasına tavuklu harç konulur.
- Krebin kenarları içe doğru katlanır.
- Hazırlanan beşamel sos, krepin üzerine dökülerek rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Beşamel soslu tavuklu krep, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yeşil salata ile ikram edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, yemek servisi sırasında üzerine taze çekilmiş karabiber veya taze yeşillikler eklenerek lezzeti artırılabilir.
Sonuç
Beşamel soslu tavuklu krep, zengin içeriği ve lezzeti ile hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilen bir seçenek olmuştur. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu yemek, damak tadına hitap eden bir lezzet sunmaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Beşamel sos için kullanılacak süt, taze ve kalite bir süt olmalıdır.- Kreplerin daha hafif olması için unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir.- Tavuk yerine mantar veya sebzeler kullanarak vejetaryen bir alternatif oluşturulabilir.- Krepler, önceden hazırlanıp dondurulabilir, ihtiyaca göre pişirilerek tüketilebilir. |
Gerçekten çok lezzetli bir tarif gibi görünüyor! Beşamel soslu tavuklu krep yapmak için gereken malzemeler oldukça ulaşılabilir. Kreplerin hazırlanması biraz zaman alıcı olsa da, ortaya çıkan lezzet kesinlikle buna değecek gibi. Beşamel sosun kıvamının doğru ayarlanması önemli bir detay. Acaba sosu biraz daha yoğun yapmayı denediğinizde, lezzetin nasıl değiştiğini fark ettiniz mi? Sunumda yanına soğuk bir içecek eklemek de güzel bir fikir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazYorumunuz için teşekkürler Gazzal! Beşamel soslu tavuklu krep gerçekten de hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tarif. Kreplerin hazırlanması zaman alıcı olsa da, sonucu görmek her zaman tatmin edici oluyor. Sosun kıvamı ise gerçekten çok önemli; eğer daha yoğun bir sos denerseniz, lezzetin daha kremsi ve dolgun bir hale geldiğini hissedebilirsiniz. Bu da yemeğin genel tadını zenginleştirir. Soğuk bir içecek eşliğinde sunmak ise hem ferahlatıcı hem de güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Tarifi denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır; umarım denediğinizde harika sonuçlar alırsınız! Afiyet olsun!