Yaş Pasta Yaş pasta, pandispanya keki, çikolata sosu, kremalar ve çeşitli meyvelerle birleşerek oluşan bir tatlıdır. Pasta denildiğinde akla ilk gelenlerden biri olan yaş pasta, doğum günleri, yıl dönümleri ve diğer özel kutlamaların vazgeçilmez lezzetidir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu pasta, hem pratik hem de çok lezzetlidir. Özel günlerde sevdiklerinize kendi ellerinizle hazırlayacağınız yaş pasta, onları mutlu etmenin harika bir yoludur. Yaş Pasta İçin Gerekli Malzemeler Kek İçin
Krema İçin
Yaş Pasta Nasıl Yapılır? Yaş pasta yapımına pandispanyayı hazırlayarak başlayın. Bir kabın içerisine yumurtaları ve toz şekeri ilave edip, köpürene dek iyice çırpın. Ardından kabartma tozu, vanilya ve elenmiş unu ekleyip, çırpma işlemine devam edin. Hazırladığınız hamuru 24 cm'lik yağlanmış fırın kalıbına döküp eşit miktarda yayın. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp enlemesine iki kez keserek üç parçaya ayırın. Kremayı hazırlamak için toz şekeri, sütü ve krem şantiyi bir kapta katılaşana kadar iyice çırpın. Pandispanyanın alt tabanını servis tabağına koyup, kremayı sürün. Ardından damla çikolatalar veya dilediğiniz meyveleri ekleyin. Pandispanya parçaları bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Ardından pastanın dışını krema ile sıvayın. Yaş pastanın üzerini dilediğiniz meyve ve şekerlemelerle süsledikten sonra en az 1 saat buzdolabında bekletin. Servisi/Sunumu Yaş pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyerek tüm sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Püf Noktaları Yaş pasta hazırlığında keki pişirirken fırının kapağını 40 dakika boyunca açmayın. 40 dakika sonunda kürdan veya bıçak ucu ile kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Ayrıca pandispanyayı keserken bıçak yerine ip kullanmanız, daha düzgün katmanlar elde etmenizi sağlayabilir. Pastayı buzdolabında bekletmek, kremanın daha iyi sertleşmesini ve pastanın daha kolay dilimlenmesini sağlar. Ekstra Bilgiler Yaş pastanızı daha da zenginleştirmek için iç malzemelerinde farklılıklar yapabilirsiniz. Örneğin, kremaya kakao ekleyerek çikolatalı bir krema elde edebilir veya iç malzemelerde fındık, ceviz gibi kuru yemişler kullanabilirsiniz. Ayrıca, pastanın üzerine dökeceğiniz çikolata sosu veya meyve sosları da lezzetini artırabilir. |
Yaş pasta yapımında kullandığınız malzemelerin tam ölçülerini vermişsiniz, bu harika! Kekin kabarması için fırın kapağını açmamanız gerektiğini belirtmeniz de çok önemli bir ipucu. Peki, pandispanyayı keserken ip kullanmanın daha düzgün katmanlar elde etmemizi sağladığını söylemişsiniz, bu yöntemi denemek gerçekten ilginç olacak. Kremanın daha iyi sertleşmesi için buzdolabında bekletmenin faydasını da vurgulamışsınız, bunu uygulamak pastanın lezzetini artırır mı sizce? Ayrıca, kremaya kakao ekleyerek çikolatalı bir tat elde etme fikriniz de çok cazip, başka hangi malzemelerle denemeler yapmayı düşünüyorsunuz?
Cevap yazKurtaran,
Malzeme Ölçüleri ve İpuçları için teşekkür ederim, bu bilgilerin tarifte ne kadar önemli olduğunu biliyorum. Keki fırında kabartırken kapağı açmamanın, kekin dokusu üzerinde büyük etkisi olduğunu belirtmen de oldukça yerinde.
Pandispanya Kesimi için ip kullanmanın avantajlarını merak ediyorum; kesinlikle denemeye değer bir yöntem. Kremanın buzdolabında bekletilmesinin lezzeti artırıp artırmayacağı sorusuna gelince, bu uygulamanın gerçekten krema yapısına olumlu katkı sağladığını düşünüyorum. İyi sertleşmiş bir krema, pastanın hem görünümünü hem de tadını iyileştirir.
Malzeme Denemeleri konusunda ise, kremaya farklı meyve püresi veya aromalar ekleyerek çeşitlilik sağlamak harika olabilir. Örneğin, çilek püresi ile çilekli bir pasta yapmak ya da limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde etmek ilginç sonuçlar verebilir. Farklı tatlar denemek, pasta deneyimimizi zenginleştirir. Başka fikirlerin varsa duymak isterim!