Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, sofralarımızda yerini alır. Mercimek, yüksek protein içeriği ve lif yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu çorba tarifi, mercimeğin besleyici özelliklerini daha da ön plana çıkarırken, terbiyesi ile lezzetini zenginleştirir. Aşağıda, terbiyeli yeşil mercimek çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.

1. İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşamaya başladığında, suyunu süzerek bir kenara alın.2. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.3. Ardından, havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.4. Haşlanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Çorbanın tuz ve karabiberini de ekleyerek kaynamaya bırakın.5. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.6. Bu arada, terbiyesi için yoğurt, un ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın.7. Çorba piştikten sonra, terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırın. Terbiye eklerken çorbanın sıcaklığının soğumasına dikkat edin.8. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsağı da ekleyebilirsiniz.9. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Terbiyeli yeşil mercimek çorbası, içerdiği besin öğeleri ile oldukça zengin bir yemektir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, B vitaminleri, demir ve folik asit açısından da zengindir. Bu çorba, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, doyurucu özelliği sayesinde ana yemek olarak da tercih edilebilir.