Krep, Fransız mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve birçok farklı malzeme ile birleştirilerek sunulabilir. Bu makalede, 8 kişilik beşamel soslu tavuklu mantarlı krep tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Krep, besleyici tavuk ve lezzetli mantarlarla bir araya geldiğinde, hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bir yemek ortaya çıkmaktadır. MalzemelerKrep Hamuru İçin:
Tavuklu Mantarlı İç Harcı İçin:
Beşamel Sos İçin:
Yapılışı1. Krep Hamurunun Hazırlanması: Öncelikle, krep hamurunu hazırlamak için geniş bir karıştırma kabında unu, yumurtaları, sütü ve tuzu iyice çırpın. Hamurun pürüzsüz hale gelmesi için bir çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin. 2. Krep Pişirme: Bir tavayı ısıtın ve içine bir miktar sıvı yağ ekleyin. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Krepin her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamuru bu şekilde pişirerek kenara alın. 3. Tavuklu Mantarlı İç Harcın Hazırlanması: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve mantarları da dilimleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış tavukları ekleyin ve pişene kadar soteleyin. Son olarak mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 4. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Sos, kıvam alana kadar pişirin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyebilirsiniz. 5. Krepleri Doldurma ve Pişirme: Pişirdiğiniz krepleri bir düzleme serin. Her bir krepin ortasına hazırladığınız tavuklu mantar karışımından koyun ve kenarlarını kapatın. Hazırladığınız beşamel sosun yarısını, kreplerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Kalan beşamel sosu pişirme işleminin sonuna doğru üzerlerine dökerek renk almasını sağlayabilirsiniz. 6. Servis: Fırından çıkan krepleri sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. SonuçBeşamel soslu tavuklu mantarlı krep, lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Bu tarif, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz özel anlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve doyurucu malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem görsel hem de damak tadı olarak etkileyici bir deneyim sunmaktadır. Ekstra Bilgiler: |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Krep yapımına başlarken hamurun dinlendirilmesi önemli bir adım mı? Ayrıca, beşamel sosun içine muskat rendesi eklemenin lezzete etkisi nasıl oluyor, daha önce denediniz mi? Tavuklu mantar harcı için farklı sebzeler eklemeyi düşündünüz mü, hangi sebzeler bu yemeği daha da zenginleştirebilir?
Cevap yazMerhaba Ayas,
Hamurun Dinlendirilmesi
Evet, krep hamurunun dinlendirilmesi oldukça önemli bir adımdır. Dinlendirme süresi, unun sıvıyı emmesini sağlar ve hamurun daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Ayrıca, dinlendirilmiş hamur daha iyi kabarır ve kıvamı da daha iyi olur, bu da kreplerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Beşamel Sos ve Muskat Rendesinin Etkisi
Muskat rendesi, beşamel sosun lezzetini zenginleştirir ve ona hoş bir aroma katar. Krema ve sütle birleştiğinde, yemeğe derinlik katar. Daha önce denedim ve gerçekten beşamel sosun tadını zenginleştirdiğini söyleyebilirim.
Tavuklu Mantar Harcına Ek Sebzeler
Tavuklu mantar harcına ekleyebileceğiniz farklı sebzeler, yemeğinizi zenginleştirebilir. Örneğin, doğranmış ıspanak, kabak veya havuç oldukça iyi seçeneklerdir. Ayrıca, soğan ve sarımsak da lezzeti artırmak için harika birer yardımcıdır. Sebzeler, yemeğe hem renk hem de besin değeri katacaktır.
Umarım bu bilgiler faydalı olmuştur!