Nohutlu Erişte Çorbası Tarifi Ve MalzemeleriNohutlu erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir çorba tarifidir. Geleneksel olarak kış aylarında tercih edilse de, yılın her mevsiminde tüketilebilecek hafif ve lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, nohutun protein değerleri ile eriştenin karbonhidrat içeriğini bir araya getirerek dengeli bir besin kaynağı oluşturur. Aşağıda, nohutlu erişte çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıNohutlu erişte çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif: 1. Nohut Hazırlığı: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, nohutları süzün ve taze su ile haşlayın. Nohutların yumuşaması için yaklaşık 1-1.5 saat kaynatılması gerekmektedir. 2. Sebzelerin Hazırlığı: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın. 3. Soteleme: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 4. Çorbanın Hazırlanması: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Üzerine su veya et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin. 5. Erişte Ekleme: Çorba kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 6. Servis: Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilir ve sıcak servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriNohutlu erişte çorbası, zengin besin değeri ile dikkat çeker. Nohut, yüksek protein içeriği ile ve lifli yapısı ile sindirim sistemine faydalıdır. Erişte ise enerji kaynağı olan karbonhidratları sağlar. Bu çorba, aynı zamanda vitamin ve mineral açısından zengindir, çünkü içinde sebzeler barındırır. Ekstra BilgilerSonuç olarak, nohutlu erişte çorbası besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Hem pratik tarifi hem de doyurucu yapısıyla aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilebilir. Sağlıklı ve besin değeri yüksek bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. |
Nohutlu erişte çorbasının kış günlerinde içimizi ısıtan bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Özellikle üzerine limon sıkıldığında tadı ne kadar zenginleşiyor! Peki, nohutları önceden haşlayıp dondurucuda saklayarak çorbayı daha pratik hale getirmek harika bir fikir değil mi? Ayrıca ev yapımı erişte kullanmanın çorbanın lezzetini artıracağını düşünmekteyim. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dikkat çekici; lif ve protein açısından zengin olması, sağlıklı bir öğün sunuyor. Sizce bu çorbayı yanına ne gibi yan yemekler ile servis etmek daha uygun olur?
Cevap yazSayın Argun Şah,
Yorumunuzda bahsettiğiniz nohutlu erişte çorbası gerçekten kış günleri için mükemmel bir seçim. Sıcak ve besleyici bir çorba olması, soğuk havalarda içimizi ısıtmak için harika bir alternatif sunuyor. Özellikle üzerine limon sıkmanın, çorbanın tadını zenginleştirdiğini belirtmeniz çok doğru. Limon, hem lezzet hem de vitamin kaynağı olarak çorbanıza taze bir dokunuş katıyor.
Nohutları önceden haşlayıp dondurucuda saklamak, çorbanın yapımını oldukça pratik hale getiriyor. Bu yöntem, zaman kazandırdığı gibi, çorbanızın besin değerlerini de korumanıza yardımcı olur. Ayrıca ev yapımı erişte kullanmanın lezzeti artıracağı fikri de harika, çünkü taze eriştenin tadı her zaman daha yoğun ve doyurucu oluyor.
Bu çorbayı yanına salata gibi hafif bir seçenekle servis etmek, dengeli bir öğün oluşturmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca kızarmış ekmek ya da zeytinyağlı meze gibi seçenekler de iyi bir uyum sağlayacaktır. Bu kombinasyonlar, çorbanın lezzetini daha da ön plana çıkarabilir.
Afiyet olsun!