Nohutlu Erişte ÇorbasıNohutlu erişte çorbası, besleyici ve sağlıklı bir çorbadır. Her yudumda sıcak nohutlar ve yumuşacık erişteler özellikle kış günlerinde içimizi ısıtır. Üzerine limon sıkarak servis edildiğinde, hem tadını zenginleştirir hem de solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu bir etki sağlar. Çocuklar bu çorbayı makarnalı çorba olarak algılayıp iştahla içeceklerdir. Gerekli Malzemeler
Nohutlu Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?Yapımına derin bir tencereye yağlarımızı ekleyerek başlayalım. Yağ eriyince içerisine rendelenmiş domatesi ve arzuya göre bir iki diş kıyılmış sarımsak ekleyelim. Biraz yağda domatesi kavurduktan sonra salçaları ekleyelim. Yarım çay bardağı kadar su koyarak salçaları kavuralım. İçerisine baharatları ve tuzunu atıp bir su bardağı haşlanmış nohutu ekleyelim. Tüm malzemeler kaynaşsın diye bir kaç dakika kavuralım. Üzerine 2 litre kaynar su ekleyip on beş dakika kadar kaynatalım. Kaynayan nohutlu çorba suyuna erişteleri ekleyelim. Yaklaşık yirmi dakika pişirelim. Yarım limon suyu ekleyebiliriz veya isteğe bağlı olarak servis esnasında limon suyunu ekleyebiliriz. Taze nane yaprakları da ekleyebiliriz. Çorbayı sıcak olarak tüketelim. Servisi/SunumuNohutlu erişte çorbası, üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edilebilir. Yanında sıkılmış limon bulundurulması önerilir, çünkü pek çok kişi çorbayı limonlu tercih edebilir. Çorbayı İzmir sulu köfte, pirinç pilavı ve turşu ile birlikte servis yapabiliriz. Püf NoktalarıNohutlu erişte çorbasının eriştesi evde kesilmiş ev yapımı olursa çok daha lezzetli olacaktır. Evde yapılan ürünlerle yemeklerimiz her zaman daha lezzetli olur. Nohutları aldığımızda bir kilogram kadar haşlayıp buzluğa atarsak her zaman elimizin altında haşlanmış nohut bulunur. Böylece pilav ve çorbaları kolaylıkla yarım saat içerisinde pişirebiliriz. Ekstra BilgilerNohutlu erişte çorbası, lif ve protein bakımından zengin bir besindir. Nohut, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler ve uzun süre tok tutar. Erişte ise kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Bu iki temel bileşen, çorbayı dengeli bir öğün haline getirir. Çorbanın besin değerini artırmak için sebze suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine ekleyeceğiniz taze sebzelerle vitamin ve mineral içeriğini de artırabilirsiniz. |
Nohutlu erişte çorbasının kış günlerinde içimizi ısıtan bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Özellikle üzerine limon sıkıldığında tadı ne kadar zenginleşiyor! Peki, nohutları önceden haşlayıp dondurucuda saklayarak çorbayı daha pratik hale getirmek harika bir fikir değil mi? Ayrıca ev yapımı erişte kullanmanın çorbanın lezzetini artıracağını düşünmekteyim. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dikkat çekici; lif ve protein açısından zengin olması, sağlıklı bir öğün sunuyor. Sizce bu çorbayı yanına ne gibi yan yemekler ile servis etmek daha uygun olur?
Cevap yazSayın Argun Şah,
Yorumunuzda bahsettiğiniz nohutlu erişte çorbası gerçekten kış günleri için mükemmel bir seçim. Sıcak ve besleyici bir çorba olması, soğuk havalarda içimizi ısıtmak için harika bir alternatif sunuyor. Özellikle üzerine limon sıkmanın, çorbanın tadını zenginleştirdiğini belirtmeniz çok doğru. Limon, hem lezzet hem de vitamin kaynağı olarak çorbanıza taze bir dokunuş katıyor.
Nohutları önceden haşlayıp dondurucuda saklamak, çorbanın yapımını oldukça pratik hale getiriyor. Bu yöntem, zaman kazandırdığı gibi, çorbanızın besin değerlerini de korumanıza yardımcı olur. Ayrıca ev yapımı erişte kullanmanın lezzeti artıracağı fikri de harika, çünkü taze eriştenin tadı her zaman daha yoğun ve doyurucu oluyor.
Bu çorbayı yanına salata gibi hafif bir seçenekle servis etmek, dengeli bir öğün oluşturmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca kızarmış ekmek ya da zeytinyağlı meze gibi seçenekler de iyi bir uyum sağlayacaktır. Bu kombinasyonlar, çorbanın lezzetini daha da ön plana çıkarabilir.
Afiyet olsun!