Lapa pilav, diğer pilav çeşitlerinden farklı olarak daha sulu ve yumuşak tanelere sahip bir pilav türüdür. Pilav yapımında su oranı oldukça önemli bir rol oynamaktadır. Genellikle 1 su bardağı pirince, aynı bardak ölçüsü ile 1,5 su bardağı su eklenmektedir. Bu ölçüye 1 su bardağı su ilave edildiğinde lapa bir pilav elde edilmektedir. Yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlanarak pişirilir. Lapa pilav, genellikle yemeklerin yanında servis edilmektedir. Lapa Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Lapa Pilav Nasıl Yapılır?Lapa pilav yapımında öncelikle pirinçler iyice yıkanmalıdır. Pirinçler, nişastası akana kadar suyun altında yıkanır. Daha sonra geniş bir tencereye tereyağı konulup iyice eritilir. Yağ eridikten sonra üzerine yıkanmış pirinçler eklenir ve üzerine tuz serpilir. Pirinçler, saydamlaşana kadar yaklaşık 4-5 dakika kısık ateşte kavrulmaya devam edilir. Sonrasında üzerine sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Pirinçlerin pişme süresi yaklaşık 13-14 dakikadır. Pirinçler göz göz olup suyunu çekince ocaktan alınır. Üzerine havlu kağıt örtülerek bir süre demlenmeye bırakılır. Servisi/SunumuLapa pilav demlendikten sonra, pirinçler ezilmeden yavaş hareketlerle karıştırılır. Servis tabağına alınarak sıcak bir şekilde sunum yapılır. Üzerini süslemek için taze nane yaprakları tercih edilebilir. Püf NoktalarıLapa pilav yapımında lezzet katmak için et suyu, tavuk suyu ya da sebze suyu kullanılabilir. Eğer bu malzemeleri temin edemiyorsanız, marketlerde hazır olarak satılan bulyonları tercih edebilirsiniz. Verdiğimiz pilav ölçüsü için 1 tablet bulyon yeterli olacaktır. Bu tür ek malzemeler, pilavın lezzetini artıracak ve yemeğinize farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, pilavın kıvamını artırmak için pişirme sırasında tencerenin kapağını sıkı bir şekilde kapatmak da önemlidir. Bu sayede buharın kaybolması önlenir ve pilav daha iyi pişer. |
Lapa pilav yapmayı denedim ve gerçekten sonuç mükemmel oldu! Pirinçleri yıkarken dikkatli olmaya çalıştım ki nişastası iyice aksın. Tereyağını erittikten sonra pirinçleri eklediğimde o lezzetli kokuyu duydum ki sabırsızlandım. Sıcak su ekledikten sonra kapağını kapatıp pişmesini beklemek biraz heyecan vericiydi. Sonunda göz göz olduktan sonra, üzerine havlu kağıt örtüp demlenmesini beklediğim an, sabırsızlıkla karıştırmamak için kendimi zor tutuyordum. Servis yaparken taze nane yaprakları ile süslemek harika bir dokunuş oldu. Sizce lapa pilav yaparken başka hangi malzemeler eklenirse daha lezzetli olur?
Cevap yazMerhaba Visam,
Lapa Pilavın Püf Noktaları konusundaki deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Gerçekten de lapa pilavın hazırlanışı sabır gerektiren bir süreç ve sonuçları oldukça tatmin edici olabiliyor. Tereyağı ile pirinçlerin kavrulması, o eşsiz aromayı ortaya çıkarıyor ve pişirme sürecinde sabırsızlıkla beklemek de bu sürecin heyecanını artırıyor.
Ek Malzemeler konusunda ise, lapa pilavınızı daha lezzetli hale getirmek için birkaç önerim var. Öncelikle, pişirme aşamasında bir miktar et suyu veya sebze suyu eklemek, pilavınıza derinlik katabilir. Ayrıca, içerisine birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı eklemek de aromalarını zenginleştirecektir. Eğer isterseniz, kavrulmuş badem veya çam fıstığı gibi kuruyemişler de güzel bir dokunuş sağlayabilir. Son olarak, limon kabuğu rendesi veya narenciye suyu eklemek, pilavınıza ferah bir tat katabilir.
Deneyimlerinizi daha da zenginleştirmek için bu önerileri denemeyi düşünebilirsiniz. Afiyet olsun!