Közlenmiş Patlıcanlı BörekKözlenmiş patlıcanlı börek, hem hafif hem de enfes bir lezzet sunar. Bu tarif, patlıcanı börek harcında farklı bir şekilde kullanmanızı önerir. Böreği börek yapan, lezzetli iç harçlarıdır. Değişik harçlar, börekleri daha da sevdirebilir. Konuklarınızı en güzel şekilde ağırlamak için közlenmiş patlıcanlı börek tarifimizi denemenizi öneririz. Kolay gelsin! Közlenmiş Patlıcanlı Börek Gerekli Malzemeler
Üzeri için
Közlenmiş Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?Közlenmiş patlıcanlı börek için öncelikle patlıcanları ocakta közleyelim. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyalım. Diğer yandan mantarları doğrayıp zeytinyağında suyunu çekene kadar kavuralım. Tavada unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine sütü ekleyip topaklanma olmaması için sürekli çırpalım. Bu karışıma közlenmiş patlıcanları ve mantarları ilave edelim. İnce kıyılmış maydanozu, kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyerek harcı karıştıralım. Böreğin harcı hazır olduğuna göre börekleri sarmaya başlayabiliriz. Tezgaha açtığımız yufkanın üzerine sıvı yağ ve su karışımından oluşan sosu sürelim. Üstüne diğer yufkayı kapatalım. Bunu da sosladıktan sonra sekiz üçgene keselim. Üçgen yufkalara közlenmiş patlıcanla hazırladığımız harçtan koyarak saralım. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim. 200 derecedeki fırında börekleri kızarıncaya kadar pişirelim. Servisi/SunumuKözlenmiş patlıcanlı börek, fırından alındıktan sonra biraz ılınmasını bekleyerek sunuma geçebiliriz. Bu börekleri akşam yemeklerinde ara sıcak olarak bile ikram edebiliriz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKözlenmiş patlıcanlı börek yaparken harcın içinde topaklanma olmamasına dikkat etmeliyiz. Gerekirse patlıcanları koymadan önce karışımı el blendere ile pürüzsüz bir kıvama getirelim. |
Közlenmiş patlıcanlı börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de misafirler için harika bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Özellikle közlenmiş patlıcan kullanmanın, böreğin tadını ne kadar zenginleştireceği aklımı kurcalıyor. Mantarla birleştiğinde ortaya çıkacak lezzeti hayal etmek bile keyifli. Peki, sizce bu böreğin yanında ne tür bir içecek tercih etmek en iyisi olur? Ayrıca, tarifteki püf noktası da oldukça dikkat çekici; harçta topaklanma olmaması için el blenderı kullanmak gerçekten pratik bir çözüm gibi görünüyor. Bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum, sizin daha önce yaptığınız bir deneyim var mı?
Cevap yazMerhaba Uçarer,
Közlenmiş patlıcanlı börek tarifinin gerçekten harika bir lezzet sunduğunu düşünüyorum. Közlenmiş patlıcanın, böreğin tadını zenginleştirmesi şüphesiz ki bu tarife ayrı bir derinlik katıyor. Mantar ile birleştiğinde oluşacak lezzet kombinasyonu da oldukça ilgi çekici.
Bu böreğin yanında en iyi gidecek içecekler arasında yoğurtlu bir içecek veya ayran tercih edebilirsin. Yoğurt, böreğin yoğun tadını dengeleyecek ve ferahlatıcı bir katkı sağlayacaktır. Ayrıca, soğuk içecekler arasında limonata veya naneli içecekler de güzel bir alternatif olabilir.
Tarifteki püf noktasına gelince, el blenderı kullanmak gerçekten pratik bir çözüm. Topaklanma olmaması, böreğin dokusunun daha pürüzsüz olmasını sağlayacak ve lezzeti artıracaktır. Daha önce deneme fırsatım olmadı ama bu tarif kesinlikle denemeye değer görünüyor. Sen de deneyimlerini paylaşırsan sevinirim!