Muzlu pudingli kek, hem lezzeti hem de dokusu bakımından pek çok kişinin favori tatlıları arasında yer almaktadır. Bu tarif, özellikle muz severler için ideal bir seçenektir. Üstelik kekin dokusunu zenginleştiren puding, onu daha nemli ve yumuşak hale getirir. Aşağıda, muzlu pudingli kekin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. MalzemelerMuzlu pudingli kekin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıMuzlu pudingli kekin hazırlık aşaması oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapılabilir: 1. Adım: Muzları HazırlamaÖncelikle muzların kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin. Bu aşama, kekin temel tat ve dokusunu oluşturacaktır. 2. Adım: Karışımı HazırlamaBir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. 3. Adım: Puding ve Unun EklenmesiPuding ve ezilmiş muzları karışıma ekleyin. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini de ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. 4. Adım: Kekin PişirilmesiHazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. 5. Adım: ServisKek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Muzlu pudingli kek tarifini denerken, pudingin dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak gerektiğini biliyorum ama karıştırma sıklığı ne kadar olmalı? Her an başında beklemek mi gerekiyor yoksa ara ara karıştırsam yeterli mi olur? Ayrıca vanilyayı tam olarak hangi aşamada eklemeliyim, ocaktan almaya yakın dediniz ama biraz daha açıklayabilir misiniz?
Cevap yazÖzalpsan, muzlu puding yaparken dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak gerçekten önemli. Puding pişerken sürekli başında beklemek gerekmiyor ama sık sık karıştırmak lazım. Özellikle puding kaynamaya başladığında daha dikkatli olmalısın; her 1-2 dakikada bir karıştırman yeterli olacaktır. Ancak, pişme süresinin sonuna doğru, yani puding koyulaşmaya başladığında, karıştırma sıklığını artırman iyi olur.
Vanilya ekleme aşaması ise oldukça kritik. Puding ocakta pişerken, kaynamaya başladığı ve kıvamını bulduğu an ocaktan almaya yakındır. Bu aşamada vanilyayı ekleyebilirsin. Yani, pudingi ocaktan almadan hemen önce, son bir karıştırma yaparken vanilyayı ekleyip iyice karıştırman yeterli olacaktır. Böylece vanilya aromasını kaybetmeden pudingin içine hapsedeceksin.
Umarım yardımcı olabilmişimdir, afiyet olsun!