Portakallı limonlu kek, hem ferahlatıcı hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu tarif, 8 kişilik olup, hem pratik hem de yapılması kolaydır. Aşağıda, kekin yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları yer almaktadır. MalzemelerKek için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKekin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içerisine koyun. Mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ, portakal suyu ve limon suyu eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Ardından, bu kuru karışım sıvı karışıma yavaşça eklenir. Tahta bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırılır. 4. Kek Hamurunun Hazırlanması: Kek hamuru homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılmalıdır. Portakal ve limon rendesi de eklenerek son bir kez karıştırılır. 5. Kalıba Dökme: Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kalıbın yarısına kadar doldurulması yeterlidir, çünkü kek kabaracaktır. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak batırarak test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 7. Soğutma: Kek fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılmadan önce 10 dakika kadar bekletilir. Ardından kalıptan çıkarılarak tamamen soğuması için tel ızgara üzerine konur. Servis ÖnerisiPortakallı limonlu kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek veya portakal-limon sosu ile süslemek, sunumunu daha da güzelleştirebilir. Ayrıca yanında çay veya kahve ile ikram edilmesi önerilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, portakallı limonlu kek, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşıp keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. |
Portakallı limonlu kek tarifini okurken, özellikle yaz aylarında çay saatlerinin vazgeçilmezi olduğunu düşündüm. Yumurtaları ve toz şekeri çırpmanın ne kadar önemli olduğunu belirtmişsiniz, peki ya bu aşamada dikkat etmemiz gereken başka bir nokta var mı? Ayrıca, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanmak harika bir fikir, ama başka hangi yöntemleri önerirsiniz? Kekin üzerini pudra şekeriyle süslemek de güzel bir dokunuş, bu kekin yanına hangi içecekleri önerirsiniz?
Cevap yazPoyraz,
Yumurta ve Toz Şekerin Önemi
Yumurtaları ve toz şekeri çırparken, karışımın kabarması ve hava alması için yeterli süre zarfında çırpmaya özen göstermek gerekiyor. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Oda sıcaklığındaki yumurtalar, şeker ile daha iyi etkileşime girer ve kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Kek Pişip Pişmediğini Kontrol Etme Yöntemleri
Kürdan dışında, kekin kenarlarının kalıptan ayrıldığını kontrol etmek de önemli bir yöntemdir. Ayrıca, hafif bir bastırma ile kekin geri dönmesi gerektiğini gözlemlemek de pişip pişmediğini anlamanıza yardımcı olur. Eğer keki hafifçe salladığınızda, ortasında sıvı bir görünüm yoksa, kekiniz pişmiş demektir.
Kek ile Uyumlu İçecekler
Portakallı limonlu kekin yanında taze demlenmiş bir çay harika gider. Ayrıca, limonata ya da portakal suyu gibi ferahlatıcı içecekler de kekin lezzetini tamamlayabilir. Özellikle yaz aylarında soğuk bir bardak limonata, kekin yanına çok yakışacaktır.
Afiyet olsun!