Fiyonk BörekFiyonk börek, börekler iç harçlarına göre ıspanaklı, patatesli, peynirli ya da kıymalı olarak adlandırılırken, şekline göre de kalem böreği, kol böreği, fiyonk börek olarak adlandırılmaktadır. El açması hamurundan hazırlanan fiyonk börek, hazır yufkadan da yapılabilmektedir. Bu çeşitlerden en kolay olanı milföy hamuru ile yapılanıdır. Fiyonk börek yapımında iç harcına istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Sizlere vereceğimiz tarifte ise kıymalı fiyonk böreği denedik. Gerek görsel açıdan gerekse lezzet açısından çok seveceğinize eminiz. Bizimle birlikte denemeye ne dersiniz? Haydi başlayalım o zaman. Herkese kolay gelsin. Fiyonk Börek Gerekli Malzemeler
Fiyonk Börek Nasıl Yapılır?Fiyonk börek yapımında ilk olarak kuru soğanı ince küpler halinde doğrayınız. Ardından az bir sıvı yağ ile tavaya alınız ve kavurmaya başlayınız. Üzerine kıymayı da ekleyerek ikisini birlikte kavurunuz. Bu esnada maydanozları ayıklayınız ve ince ince kıyarak, kıymanın üzerine ekleyiniz. Kıymanın pişmesine yakın olarak karabiber, kimyon, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyip, börek harcını karıştırınız. Fiyonk börek yapmak için donuk olan milföy hamurunuzu biraz çözdürdükten sonra tezgahın üzerine tek tek koyunuz. Yoğurt, yumurta ve kalan sıvı yağını bir kasede iyice çırpınız. Bu harçtan 1 tatlı kaşığı kadar alarak milföylerin iç yüzeylerine ince bir tabaka halinde sürünüz. 1 tatlı kaşığı da kıymalı harçtan koyarak, üçgen şeklinde milföylerinizi kapatıp kenarlarını sıkıştırınız. 2 adet üçgen milföyü uç uca bağlayarak fiyonk yapınız. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak, 180 derece de yaklaşık 25 dakika kadar pişiriniz. Servisi/SunumuFiyonk börek, fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 5 dakika kadar dinlendiriniz. Ardından patates piyazı ve sıcacık bir çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Püf NoktalarıFiyonk börek yapımında kullanacağınız milföy hamurlarını fazla bekletmeden yapınız. Aksi halde milföyler oda sıcaklığında durdukça iyice çözülerek, şekil verme de sıkıntı yaşayabilirsiniz. |
Fiyonk börek yapmak için verdiğiniz tarif oldukça pratik görünüyor. Özellikle iç harcına istediğimiz malzemeleri ekleyebilmemiz, denemek için birçok farklı seçeneği değerlendirmemize olanak tanıyor. Kıymalı tarifini denemeyi planlıyorum, çünkü hem lezzetli hem de sunumu güzel bir atıştırmalık gibi duruyor. Milföy hamurunu kullanmak, sürecin daha hızlı olmasını sağlıyor. Püf noktalarından biri olarak milföy hamurunu fazla bekletmemek gerektiğini belirtmeniz de çok önemli; bu, şekil verme aşamasında gerçekten etkili olabilir. Fırından çıkınca bir süre dinlendirmek de harika bir fikir. Sevdiklerime sıcak bir çay eşliğinde ikram etmeyi çok isterim. Bu tarife bir an önce başlamayı düşünüyorum, umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Ziyneti,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Fiyonk börek tarifi gerçekten oldukça pratik ve lezzetli bir atıştırmalık. İç harcına istediğiniz malzemeleri ekleyebilmek, tarifin kişiselleştirilmesine olanak tanıyor. Kıymalı tarifini denemeniz harika bir seçim, çünkü hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Milföy hamuru kullanmak, zamandan tasarruf etmenizi sağlarken, püf noktalarını göz önünde bulundurmanız da önemli. Hamuru fazla bekletmemek ve fırından çıktıktan sonra dinlendirmek, böreğinizin kıvamı ve lezzeti açısından büyük fark yaratacaktır. Sevdiklerinizle birlikte sıcak bir çay eşliğinde bu lezzeti paylaşmak da çok güzel bir fikir.
Umarım denemeniz harika sonuçlar doğurur ve keyifle tüketirsiniz! Şimdiden afiyet olsun!