Sirkeli Çıtır BörekSirkeli çıtır börek, pratik ve kolayca yapabileceğiniz, oldukça lezzetli bir börek tarifidir. Kabul günleriniz için hazırlayacağınız ikramlıklar arasında yer bulabilir. Çıtır çıtır tadıyla damak çatlatacak börek tarifini hep birlikte hazırlayarak sevdiklerimizle paylaşalım. Sirkeli Çıtır Börek Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Sirkeli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?Sirkeli çıtır börek yapımına sosu hazırlayarak başlayın. Sos için bir kase içine sirke, sıvıyağ ve unu ekleyip çatal yardımıyla hiç pürüz kalmayana kadar çırpın. Yufkayı tezgaha ya da mutfak masasının üzerine açıp her tarafını bir fırça yardımıyla hazırladığınız sosla ıslatın. Yufkayı sigara böreği keser gibi üçgen 12 parçaya kesin. Peyniri ezip içine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırın. Parçaların geniş olan kısmına iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin. Yumurta sarısını bir kasede çırparak fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün. Fırını 180 derecede ısıtıp ısınan fırına böreği verin. Altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuSirkeli çıtır böreği nar gibi kızarttıktan sonra sıcak ya da ılık olarak servise sunun. Servis tabaklarına aldığınız böreği, yanında çay ya da kahveyle servis yapabilirsiniz. Hazırladığınız ikramlıklara destek amacıyla da hazırlayabileceğiniz hem kolay hem de lezzetli bir börek tarifidir. Püf NoktalarıSirkeli çıtır börek yapımı kolay bir börek tarifidir. Hazırlanan sosla yufkaların her tarafı ıslatılmalıdır. İç harç olarak patates, kıyma gibi malzemeler de kullanarak böreği hazırlayabilirsiniz. Ekstra BilgilerSirkeli çıtır börek, sirkenin yufkaya ekstra çıtırlık kazandırmasıyla bilinir. Bu tarifte sirke, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca böreklerin pişerken kurumaması için fırının buhar özelliğini kullanabilirsiniz. Eğer fırınınızda bu özellik yoksa, fırına ısıya dayanıklı bir kapta su koyarak buhar sağlayabilirsiniz. Böylece börekleriniz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. |
Sirkeli çıtır börek tarifini görünce hemen denemek istedim. Yufkaların sosla ıslatılması ve sirkenin eklenmesi gerçekten çıtırlık katıyor mu? İç harcı olarak beyaz peynir ve maydanoz kullanmak harika bir seçim, başka hangi malzemeleri deneyebilirim? Pişirme aşamasında fırının buhar özelliğini kullanmak gerçekten işe yarıyor mu? Ayrıca, böreği sıcak servis etmek en iyi seçenek gibi görünüyor. Deneyimlerinizle bu tarif hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Cevap yazSirkeli Çıtır Börek tarifini denemek istemeniz çok güzel! Yufkaların sosla ıslatılması ve sirkenin eklenmesi gerçekten çıtırlık katıyor. Sirke, hamurun gevrekleşmesine yardımcı olur ve bu sayede börekleriniz daha lezzetli olur.
İç harcı olarak beyaz peynir ve maydanoz mükemmel bir seçim, ancak başka malzemeler de deneyebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri ve ıspanak, ya da beyaz peynir ile zeytin karışımı da harika bir tat oluşturur. Ayrıca, kıymalı harç veya sebzeli karışımlar da farklı lezzetler denemenizi sağlar.
Fırının buhar özelliği de börek pişirirken büyük avantaj sağlar. Buhar, hamurun dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasına yardımcı olur. Bu nedenle, bu özelliği kullanmak gerçekten işe yarıyor.
Son olarak, böreği sıcak servis etmek en iyi seçenek, çünkü sıcak iken çıtırlığı en üst seviyede oluyor. Deneyimlerime göre, sıcak servis edilen börekler her zaman daha fazla ilgi görüyor. Afiyet olsun!