Sütlü İncir Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü incir tatlısı, özellikle incirin bolca yetiştiği Ege Bölgesi'nde oldukça popüler bir tatlıdır. İncir, sadece taze meyve olarak değil, aynı zamanda çeşitli tatlı tariflerinde de sıkça kullanılır. Sütlü, kaymaklı, çikolatalı ve hatta diyet versiyonlarıyla incir tatlısı, farklı damak zevklerine hitap eden çeşitleriyle bilinir. İçeriğinde doğal meyve şekeri bulunsa da, yüksek kalorili ve enerji verici bir tatlı olduğunu belirtmekte fayda var. Bugün sizlerle sütlü incir tatlısı tarifini paylaşacağız. Tarifimize eşlik etmek isterseniz, şimdiden kolay gelsin.

Sütlü incir tatlısı için önce incirleri ayıklayıp yıkadıktan sonra irice doğrayın. Doğradığınız incirleri bir tencereye alarak, üzerine bir çay bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Bu arada sütü başka bir tencereye alarak nişastayla karıştırın ve ocakta pişirin. İncirler yumuşadığında, süt karışımının içine ekleyin. Karışıma toz şekeri de ilave ederek yaklaşık beş dakika kadar pişirin. Daha sonra sütlü incir tatlısını servis kaselerine alarak soğumasını bekleyin.

Sütlü incir tatlısı, kaselerin içinde soğuduğu zaman üzerlerine Antep fıstığı koyarak servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz tatlıları buzdolabında soğutarak da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sütlü incir tatlısı yaparken, incirlerin iyice yumuşamış olması önemlidir. Bu nedenle incirleri daha önceden suyun içinde bekletebilir ve ardından suyla kaynatabilirsiniz. Süsleme için dövülmüş ceviz veya file fındık da kullanabilirsiniz.

Sütlü incir tatlısını daha lezzetli hale getirmek için vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlının kıvamını daha yoğun hale getirmek istiyorsanız, nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Tatlıyı diyet versiyonda yapmak isterseniz, toz şekeri azaltabilir ve tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Tatlıyı servis etmeden önce üzerine bal gezdirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.