Cevizli BörekTürk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve farklı bir tat denemek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Eğer geleneksel börek çeşitlerinden sıkıldıysanız, vereceğim cevizli börek tarifini denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Bu tarifin oldukça lezzetli olduğunu düşünüyorum ve umarım sizler de beğenirsiniz. Bol keyifle hazırlayıp, afiyetle yiyebilirsiniz.Cevizli Börek Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Cevizli Börek Nasıl Yapılır? Cevizli börek yapımında öncelikle bir kabın içerisine mayayı ve sütü aktarın. Maya eriyene kadar elinizle karıştırın. 15 dakika bekledikten sonra toz şeker, yumurta, ayçiçek yağı, tuz ve suyu ilave edip güzelce çırpın. Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamurunuzu iyice özdeşleştirmek için un serptiğiniz mutfak tezgahına alıp 5 dakika daha yoğurun. Mayalanması için hamurun üzerini örtüp 50 dakika bekletin. Dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Bezelerden ilkini oklava ile açın. Yufka gibi açtığınız hamurun üzerine ceviz serpiştirip ortadan ikiye keserek uzunlamasına rulo şeklinde sarın. Kalan bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın. Fırın tepsisini yağladıktan sonra rulo şeklindeki hamurları tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak şekilde yerleştirin. Tereyağını eritip ılıdığında hamurun üzerinde gezdirin. Yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün. Mayalanması için cevizli böreği 30 dakika kadar bekletin. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Servisi/Sunumu Cevizli börek fırından aldıktan sonra dilimleyerek demli bir çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Püf Noktaları Cevizli börek yapımında böreğin üstünün daha fazla kızarmasını istiyorsanız, yumurta sarısını bolca sürmeniz önemlidir. Ayrıca, böreğin lezzetini artırmak için iç harcına tarçın eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, cevizli böreğinize farklı bir aroma katacaktır. Tarifi denedikten sonra, kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak yeni tatlar keşfedebilirsiniz. |
Cevizli börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Cevizli börek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak anılıyor ve farklı bir tat arayanlar için güzel bir alternatif olduğu söylenmiş. Özellikle mayalı hamur ile yapılan bu börek, içindeki cevizle harika bir lezzet kombinasyonu yaratıyor gibi görünüyor. Malzemelerin listesi de oldukça basit ve ulaşılabilir. Peki, mayayı ve sütü karıştırdıktan sonra bekletmemiz gerektiği kısmı nasıl daha iyi yapabilirim? Bekleme süresi biraz uzun görünüyor; bu süre zarfında başka bir şey yapabilir miyim? Ayrıca, yumurta sarısını bolca sürmek gerçekten böreğin üstünü daha da kızartıyor mu? Denediğimde sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazUsluer, cevizin ve mayalı hamurun birleşimiyle harika bir tat elde edeceğin kesin! Sorularına gelirsek:
Mayayı ve sütü karıştırdıktan sonra bekletme süresi gerçekten önemli. Bu süre zarfında hamurun mayalanması için gerekli. Eğer bekleme süresini daha verimli değerlendirmek istersen, bu süre içinde mutfakta başka işler yapabilirsin. Örneğin, biber, patates gibi sebzeleri doğrayabilir veya iç harcı hazırlayabilirsin. Ayrıca, temizlik yaparak veya malzemeleri toparlayarak da zaman geçirebilirsin.
Yumurta sarısını bolca sürmek börenin üst yüzeyini daha da kızıltırır ve güzel bir görünüm kazandırır. Yumurta sarısı, pişirme sırasında börenin üzerinin parlak ve altın rengi olmasına yardımcı olur, bu da sunum açısından oldukça etkileyici bir sonuç verir.
Deneyimlerini paylaşırsan çok sevinirim, şimdiden afiyet olsun!