Sarı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen çorba türlerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, dengeli bir diyetin parçası olarak ideal bir seçimdir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu makalede, 8 kişilik süzme sarı mercimek çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler8 kişilik bir süzme sarı mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıSüzme sarı mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izlemenizi gerektirir: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk olarak, sarı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve üzerindeki taşları ayıklayın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. 3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. 4. Mercimeklerin Eklenmesi: Süzülen mercimekleri tencereye ilave edin ve bir süre karıştırın. 5. Su Ekleme: Tencereye 8 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 6. Baharatların Eklenmesi: Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. 7. Süzme İşlemi: Pişen çorbayı bir süzgeçten geçirerek süzme işlemini gerçekleştirin. Bu işlem, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. 8. Servis: Süzülen çorbayı tekrar tencereye alarak karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilir ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerini maydanoz ile süslemeyi unutmayın. Besin DeğeriSarı mercimek, yüksek protein içeriği ve lif yapısıyla besleyici bir gıda maddesidir. Bu çorba, aynı zamanda B vitaminleri, demir ve magnezyum açısından zengindir. Süzme çorba yapıldığından, sindirimi kolay ve hafif bir seçenek sunar. SonuçSüzme sarı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilecek bu çorba, pratik hazırlanışı ile de dikkat çekmektedir. Yukarıda belirtilen tarif ve malzemeler ile evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
Bu sarı mercimek çorbasını denemek istiyorum! Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak mükemmel görünüyor. Malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. Sizce baharatları eklerken hangi oranları kullanmak en iyi sonucu verir? Özellikle pul biber ve kimyonu eklemekte kararsız kaldım. Ayrıca, çorbayı süzme işlemi sonrasında ne kadar pürüzsüz bir kıvam elde ediyorum? Yaptıktan sonra sevdiklerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Hafza,
Sarı mercimek çorbası, kış aylarında harika bir seçim! Sıcak ve besleyici bir başlangıç olması gerçekten de çok cazip.
Baharat Oranları: Pul biber ve kimyon için kesin bir oran vermek zor, çünkü kişisel damak zevkine göre değişiyor. Genel olarak, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1/2 tatlı kaşığı pul biber ile başlayabilirsin. Eğer daha baharatlı seviyorsan, pul biberi artırabilirsin. Kimyon ise bazen baskın olabilir, bu yüzden dikkatli eklemeni öneririm.
Pürüzsüz Kıvam: Çorbanı süzdükten sonra oldukça pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsin. Eğer daha kremsi bir doku istersen, çorbanı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsin. Bu, çorbanın hem lezzetini artırır hem de sunum açısından daha hoş görünmesini sağlar.
Yaptıktan sonra sevdiklerinle paylaşma heyecanını da çok iyi anlıyorum! Umarım çorban harika olur ve herkes beğenir. Şimdiden afiyet olsun!