Bulgurlu dolma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu dolma çeşidi, hem besleyici hem de doyurucudur. Bu makalede, 8 kişilik bulgurlu dolma tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Bulgurlu dolma yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 8 adet dolmalık biber veya 8 adet kabak
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Bulgurlu dolmanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: - İlk olarak, bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
- Bu sırada soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyonu ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Hazırladığınız harca şişen bulguru ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz. Karışımın iyice harmanlanması için birkaç dakika daha pişirin.
- Dolmalık biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun. Eğer kabak kullanıyorsanız, kabakların içini oyup harcı doldurun.
- Doldurulan dolmaları bir tencereye yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pişme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Dolmaların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.
Servis Önerileri
Bulgurlu dolma, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmanın yanında bir yeşil salata hazırlamak, yemeğin besin değerini artırarak doyurucu bir öğün elde etmenizi sağlar.
Sonuç
Bulgurlu dolma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu makalede verilen tarif ile 8 kişilik bulgurlu dolma yaparak, sevdiklerinizle keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Bulgurlu dolma yaparken, farklı malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin: - İsteğe bağlı olarak kıyma ekleyerek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz.
- Farklı baharatlarla dolmanın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
- Sağlıklı bir alternatif için, zeytinyağı yerine susam yağı kullanabilirsiniz.
Bu şekilde, bulgurlu dolma tarifinizi kişisel damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. |
Bu bulgurlu dolma tarifini denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılmasının ne kadar lezzetli olabileceğini düşünüyorum. Malzemeler listesi oldukça zengin görünüyor, özellikle nar ekşisi eklenmesi fikri çok hoşuma gitti. Peki, dolmalık biber veya kabak kullanmak arasında nasıl bir tercih yapmalıyım? Hangisi daha lezzetli olur? Ayrıca, pişirme süresinin 30-40 dakika olması da oldukça makul. Servis önerileri arasında yoğurt ya da cacık ile sunmak gerçekten iyi bir fikir. Sizce bu tarifin yanında başka ne tür bir salata önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Sârif,
Bulgar dolma tarifini denemek istemen harika bir seçim! Yaz aylarında taze sebzelerle yapılmasının lezzeti gerçekten bir başka.
Dolmalık Biber veya Kabak Tercihi
Dolmalık biber kullanırsan, dolmanın içindeki harcın aroması biberin lezzetiyle birleşerek güzel bir tat oluşturur. Kabak ise daha hafif bir seçenek olup, iç harcın tadını ön plana çıkarabilir. Eğer daha yoğun bir tat istersen dolmalık biber, hafif ve ferah bir tat arıyorsan kabak tercih edebilirsin.
Salata Önerisi
Bu tarifin yanına yoğurt veya cacık gerçekten çok yakışır. Ayrıca, bir yeşil salata hazırlayarak, marul, domates, salatalık ve biraz limon suyu ile ferahlatıcı bir dokunuş ekleyebilirsin. Nar taneleri ve ceviz de ekleyerek salatana farklı bir lezzet katabilirsin. Bu şekilde hem tat hem de renk açısından zengin bir masa oluşturmuş olursun.
Afiyet olsun!