Mercimekli Kuskus SalatasıMercimekli Kuskus Salatası, besin değerleri açısından zengin olan yeşil mercimeğin sağlığa olan faydalarıyla ön plana çıkan bir tariftir. Uzmanlar, yeşil mercimeği sofralardan eksik etmemeyi sıkça tavsiye etmektedirler. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, iyot, fosfor, demir, çinko ve karbonhidrat açısından zengin olan yeşil mercimek, çorbalar, pilavlar ve yemek çeşitlerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Mercimekli Kuskus Salatası, hem besleyici hem de doyurucu olmasının yanı sıra mükemmel lezzetiyle de sofralarda kendine yer bulmaktadır. Mercimekli Kuskus Salatası İçin Gerekli Malzemeler
Mercimekli Kuskus Salatası Nasıl Yapılır?Mercimekli Kuskus Salatası hazırlığına, yeşil mercimeğin akşamdan ılık su içerisinde ıslatılması ile başlanır. Ertesi gün, mercimeklerin ıslama suyu süzülerek, üzerini kaplayacak şekilde tekrar ılık su eklenir ve mercimekler yumuşayana kadar haşlanır. Kuskus, makarna haşlar gibi haşlanıp, süzüldükten sonra bir kenarda bekletilir. Yeşillikler ayıklanarak bol su altında yıkanır, ardından yeşil soğan küçük küçük doğranır ve az miktarda zeytinyağı ile bir tavada kavrulur. Salatalık turşusu ufak ufak doğrandıktan sonra, dereotu ve maydanoz ince bir şekilde kıyılır. Önceden haşlanan yeşil mercimek ve kuskus geniş bir salata kasesine eklenir. Üzerine kavrulmuş yeşil soğanlar, kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir. Salatanın sosu için ufak bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, karabiber, kırmızı pul biber ve tuz eklenir. Sos malzemeleri iyice karıştırıldıktan sonra salatanın üzerine dökülüp, iyice harmanlanır. Hazırlanan salata, bekletmeden servis edilmelidir. Afiyet olsun... Servisi/SunumuMercimekli Kuskus Salatası hazırlandıktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine orta irilikte kıyılmış ceviz içi serpiştirilerek servis yapılır. Püf NoktalarıMercimekli Kuskus Salatası hazırlanırken, haşlanan mercimekler ve kuskusun ne çok diri ne de çok yumuşak olmaması için orta dirilikte haşlanması önemlidir. Bu, salatanın lezzetini ve kıvamını etkileyen önemli bir faktördür. |
Mercimekli Kuskus Salatası'nın tarifini okuduğumda, yeşil mercimeğin sağlığa olan faydalarının yanı sıra, bu salatanın hem besleyici hem de lezzetli olduğunu düşündüm. Salatanın hazırlanışı gerçekten pratik görünüyor. Mercimekleri akşamdan ıslatmak ve ertesi gün haşlamak oldukça mantıklı. Kuskusun haşlanma süresiyle ilgili verdiğiniz ipucu da çok değerli, çünkü ne çok diri ne de çok yumuşak olması gerektiğini bilmek, salatanın lezzetini artıracaktır. Özellikle üzerine ceviz serpiştirerek servis edilmesi fikri çok hoş, bu ekstra dokunuşun lezzeti artıracağı kesin. Salatayı hemen servis etmenin önemini de göz önünde bulundurursak, misafirler için harika bir seçenek olabilir. Sizce, bu salata için başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazDeğerli Yorumunuz İçin Teşekkürler
Belkıs, mercimekli kuskus salatası gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Yeşil mercimeğin besin değerleri yüksek olduğu için tercih edilmesi oldukça mantıklı. Salatanın pratikliği, özellikle yoğun günlerde büyük bir avantaj sağlıyor.
Salatanıza ekleyebileceğiniz bazı malzemeler hakkında birkaç önerim var: Domates ve Salatalık eklemek, salatanın ferahlatıcı bir tat kazanmasına yardımcı olur. Maydanoz veya Nane gibi taze otlar, lezzeti ve aromayı zenginleştirir. Ayrıca, nar taneleri ya da kuru üzüm gibi tatlı dokunuşlar ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sonuç olarak, salatanıza istediğiniz gibi çeşitlilik katabilirsiniz. Misafirlerinize sunarken renkli ve iştah açıcı bir görüntü yaratmak da hoş olacaktır. Afiyet olsun!