Domates çorbası, birçok kültürde yer alan ve sevilen bir çorba çeşididir. Şehriye eklenmesiyle daha doyurucu bir hale gelen bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Aşağıda, 8 kişilik şehriyeli domates çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıŞehriyeli domates çorbasının hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: 1. Domateslerin HazırlanmasıOlgun domatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Kabukları daha kolay soymak için, domatesleri birkaç saniye kaynar suya daldırıp hemen soğuk suya alabilirsiniz. Ardından domatesler doğranarak bir kenara alınır. 2. Soğan ve Sarımsakların Sote EdilmesiBüyük bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha sote edilir. 3. Domateslerin EklenmesiDoğranmış domatesler tencereye eklenir. Domatesler suyunu salıp, çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir. 4. Sebze Suyunun EklenmesiPişen domateslerin üzerine sebze suyu veya su eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve toz şeker de eklenerek karıştırılır. Çorbanın kaynaması beklenir. 5. Şehriyelerin EklenmesiÇorba kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir. Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirilir. 6. ServisÇorba piştikten sonra ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine yenibahar veya taze fesleğen serpilerek sıcak servis yapılır. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Domates çorbası benim en sevdiğim çorbalardan biri ve şehriye eklenmesi onu daha da doyurucu hale getiriyor. Özellikle taze domateslerin kullanılması çorbanın lezzetini artıracak, bu yüzden mevsiminde domates bulmak önemli. Soğan ve sarımsak sote edildikten sonra domateslerin eklenmesiyle oluşan o güzel koku hayal edebiliyorum. Sebze suyu kullanarak vegan bir alternatif oluşturmak da harika bir fikir. Sıcak bir çorba yanında taze ekmekle veya krutonlarla servis etmek de mükemmel olur. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Birsen,
Yorumunuz için teşekkürler! Domates çorbasının gerçekten de harika bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Taze domateslerin mevsiminde kullanılması, çorbanın tadını katbekat artırıyor. Soğan ve sarımsağın sote edilmesiyle yayılan o güzel aromayı hayal etmek bile insanın iştahını kabartıyor. Sebze suyu ile vegan bir alternatif oluşturma fikriniz de çok güzel; bu sayede daha sağlıklı bir seçenek sunulmuş oluyor. Sıcak bir çorba yanında taze ekmek ya da krutonlar ile servis etmek ise gerçekten çok keyifli bir deneyim. Tarifi denediğinizde umarım beklentilerinizi karşılar!
Afiyet olsun!