Fasulye ÇorbasıFasulye çorbası, özellikle Karadeniz bölgesinde, Sinop mutfağında önemli bir yere sahiptir. Taze fasulye ile hazırlanan bu çorba, lezzeti ve besleyici değerleriyle ön plana çıkmaktadır. Sebzeler arasında fasulye ile hazırlayabileceğiniz pek çok tarif bulunmaktadır. Bugüne kadar fasulye çorbası yapmamış ve tatmamış olanlar için bu güzel tarifi derledik. Beğeneceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin. Fasulye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Terbiye İçin
Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır?Fasulye çorbası yapmak için öncelikle yıkanan fasulyeleri ince ince kıyın. Daha sonra doğradığınız kuru soğanı tereyağında soteleyin. Buna kıyılmış fasulyeleri ilave ederek, sararıncaya kadar kavurun. İçine biber salçası ve rendelenmiş domatesleri de ekleyerek ağır ateşte biraz pişirin. Tuzunu ve naneyi koyduktan sonra, çorbanın içine uygun miktarda sıcak su ekleyin. Fasulyeler pişene kadar çorbayı ocakta tutun. Bu arada çorbanın terbiyesini bir kasede hazırlayın. Süzme yoğurdu unla birlikte karıştırın. İçine biraz çorbanın suyundan ekleyerek inceltin. Böylece terbiyeyi çorbanın sıcaklığına da alıştırmış olursunuz. Fasulye çorbası piştiği zaman terbiyesini de içine dökerek, bir taşım kaynatın. Servisi/SunumuFasulye çorbası, sunumunda çorba kaselerine aldığınız çorbanın üzerine biraz kırmızı pul biber serpebilirsiniz. Birkaç yaprak maydanoz koyarak çorba ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFasulye çorbası yapımında fasulyeleri çorbaya uygun büyüklükte doğramalısınız. Bu sayede hem çorba daha kısa sürede pişer, hem de çorbanız daha lezzetli olur. Ekstra BilgilerFasulye çorbası aynı zamanda lif açısından zengin olup, sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Çorbanızın daha doyurucu olmasını isterseniz, içine haşlanmış nohut veya küçük doğranmış patates ekleyebilirsiniz. Bu ekstra malzemeler çorbanın besleyici değerini artıracaktır. |
Fasulye çorbasını hiç denemedim ama tarifini okuduktan sonra mutlaka denemek istiyorum. Taze fasulyenin lezzeti ve besleyici değeri beni cezbetti. Özellikle Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip olması, bu çorbanın tadını merak etmeme sebep oldu. Terbiyesinin yoğurtla yapılması da oldukça ilginç! Acaba bu çorbanın kıvamı nasıl oluyor? Püf noktaları arasında fasulyelerin uygun büyüklükte doğranması gerektiği yazıyor, bu gerçekten lezzeti etkiliyor mu? Sunumda pul biber ve maydanoz eklemek de güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Bu çorbanın faydalarını da düşününce, kesinlikle denemem gereken bir tarif! Afiyet olsun demişsiniz, umarım ben de yapıp tadına bakabilirim.
Cevap yazMerhaba Özaltın,
Fasulye çorbasını denemek istemen oldukça güzel! Taze fasulyenin lezzeti ve besleyici değeri gerçekten de bu çorbayı cazip kılıyor. Karadeniz mutfağındaki yeri ise onu daha da özel kılıyor.
Kıvamı konusunda endişen olmasın; doğru malzemelerle ve oranlarla yapıldığında oldukça güzel bir kıvama sahip oluyor. Terbiyesinin yoğurtla yapılması, çorbaya hem kremsi bir doku katıyor hem de lezzetini artırıyor.
Püf noktaları arasında fasulyelerin uygun büyüklükte doğranması önemli. Bu, pişme süresini etkileyerek çorbanın genel lezzetini doğrudan etkiliyor. Ayrıca, her bir lokmada dengeli bir tat almak için bu ayrıntıya dikkat etmekte fayda var.
Son olarak, sunumda pul biber ve maydanoz eklemek gerçekten harika bir dokunuş. Hem görselliği artırıyor hem de ekstra bir tat katıyor.
Fasulye çorbasının faydaları da oldukça fazla; sağlıklı bir alternatif arıyorsan kesinlikle denemelisin. Afiyet olsun, umarım sen de yapıp tadına bakabilirsin!