Cevizli çaylı kek, farklı tarifler denemek isteyen ve çeşitli tatlar arayanlar için oldukça idealdir. Adından anlaşılabileceği gibi, kek yapımında süt yerine demlenmiş çay kullanılır. Bu kekin tadı oldukça güzeldir ve yapımı da bir o kadar kolaydır. Cevizli Çaylı Kek Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Cevizli Çaylı Kek Nasıl Yapılır?Cevizli çaylı kek yapımına başlamadan önce çay demlenir. Daha sonra bardağa konularak ılıması için oda sıcaklığında bekletilir. Diğer bir yandan yumurtalar bir karıştırma kasesine alınarak çırpmaya başlanır. İçerisine şeker ilave edilerek köpük gibi oluncaya kadar çırpılır. Daha sonra çay ve sıvı yağ ilavesi yapılır. Tüm sıvı malzemelerin birbirine özleşmesi için 3-4 dakika mikserin yüksek devrinde çırpılır. Daha sonra katı malzemelere geçiş yapılır. Un, kabartma tozu, vanilya ve dövülmüş ceviz içi de karıştırma kabına alınarak tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım, yağlanmış fırın kabına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuCevizli çaylı kek, fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında ılıması için bir müddet bekletilir. Daha sonra geniş bir servis tabağına ters çevrilerek kalıptan çıkarılır. Dilimlenerek üzerine hindistan cevizi serpilir ve sunum yapılır. Püf NoktalarıCevizli çaylı keki pişirirken ilk 20 dakikadan pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Bunun için ince uçlu bir bıçak ya da kürdanı keke batırarak anlayabilirsiniz. Eğer hamur batırdığınız bıçağa ya da kürdana yapışmıyorsa kek kıvamını bulmuş ve pişmiş demektir. Ekstra BilgilerCevizli çaylı kekin lezzetini artırmak için, içerisine farklı baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Örneğin, tarçın veya zencefil gibi baharatlar, kekinize farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu dökerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Bu kek, çay saatleri veya özel günlerde misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Kekin yanında sunabileceğiniz yoğurt veya dondurma, tatlıyı daha da lezzetlendirebilir. |
Cevizli çaylı kek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle çayın kullanılması fikri beni cezbetti. Acaba çayın hangi türünü kullanmalıyım, yeşil çay da olur mu? Ayrıca, kekin üzerine serpilecek hindistan cevizinin yanı sıra farklı malzemeler eklemeyi düşünüyorum. Tarçın veya zencefil eklersem, tadı nasıl olur? Fırında pişirme süresi hakkında verdiğiniz püf noktası da çok faydalı. Keki yaparken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı?
Cevap yazMerhaba Edgüalp,
Cevizli çaylı kek tarifini denemek istemen harika! Çay kullanma fikri gerçekten kekin lezzetini zenginleştiriyor. Kullanabileceğin çay türleri arasında siyah çay en yaygın olanı, çünkü yoğun tadı kekle uyum sağlıyor. Yeşil çay da kullanabilirsin, ancak tadı biraz daha hafif olacağı için kekin genel lezzetini etkileyebilir. Yeşil çay kullanacaksan, belki biraz daha fazla ceviz veya tatlandırıcı eklemeyi düşünebilirsin.
Hindistan Cevizi ve Ekstra Malzemeler
Kekin üzerine serpeceğin hindistan cevizi, tatlı bir dokunuş katacaktır. Tarçın veya zencefil eklemek, keke güzel bir baharat aroması verebilir. Tarçınlı bir kek, tarçının sıcak ve tatlı tadıyla birlikte harika bir uyum sağlar. Zencefil ise hafif baharatlı bir tat ekleyerek kekin lezzetini zenginleştirebilir. İkisini de dengeli bir şekilde kullanman, kekin tadını daha da güzelleştirecektir.
Pişirme Süresi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Fırında pişirme süresi önemli bir nokta, genellikle 25-35 dakika arası yeterli olacaktır. Ancak fırınlar farklı çalıştığı için, kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutma; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekin pişmiş demektir.
Ayrıca, kekin daha kabarık olması için yumurtaları iyice çırpmayı ve malzemeleri oda sıcaklığında kullanmayı da göz önünde bulundurabilirsin.
Şimdiden afiyet olsun, umarım kekin harika olur!