Toz Mayalı PoğaçaToz mayalı poğaça, evde kolayca hazırlanabilen, mis gibi kokular yayan ve damak çatlatan bir hamur işidir. Özellikle aç karnına kokusuyla insanları cezbetmesi, bu poğaçaların tercih edilme sebeplerinden biridir. Tepside birkaç tane bulunsa bile, hemen yok oluverir. Toz mayalı poğaça, hazırlaması oldukça basit olan poğaça çeşitlerinden biridir ve istenilen iç harcı ile akşam sofralarına da uygun bir alternatif sunar. Gerekli Malzemeler
YapılışıToz mayalı poğaça yapmak için öncelikle ılık süt, toz maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırarak çözülmelerini sağlamalıyız. Ardından unu yoğurma kabına alıp ortasında havuz açıyoruz. Yağı ve mayalı sütü ekleyerek yoğuruyoruz. Üzerine azar azar ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Toz mayalı poğaçamızın kıvamı kulak memesi kıvamında olmalı ve mayalanması için sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat bekletilmelidir. İç harcı için yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım. Haşlanmış patatesi rendeleyip tuz ve baharatları ekleyerek iyice ezelim. Ardından doğradığımız yeşillikleri ekleyip karıştıralım. Mayası gelmiş hamuru bezelere ayırarak avuç içi ile inceltelim. Patatesli içten koyup kapatalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve bıçak ile üzerlerine ince çizikler atalım. Üzerlerine bolca yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirelim. Arzuya göre çörek otu da serpiştirebiliriz. Servis ve SunumToz mayalı poğaça, yanında köfte, biber ve domates kızartması ile servis edilebilir. Akşam çay sofrası için harika bir alternatif oluşturur. Özellikle hafta sonları, tüm ailenin evde olduğu zamanlarda herkesin seveceği lezzetleri hazırlayarak keyifli bir akşam yemeği deneyimi sunabiliriz. Püf NoktalarıToz mayalı poğaça yaparken, toz mayanın önceden eritilmesi oldukça önemlidir. Özellikle şeker ve toz maya, ılık süt ile eritilirse una daha iyi nüfus edecek ve yaş maya kadar iyi sonuçlar alınacaktır. Bu püf noktalarına dikkat edildiğinde, poğaçaların lezzeti ve kabarma oranı artacaktır. |
Toz mayalı poğaça tarifini okuduktan sonra, gerçekten evde denemek istiyorum! Bu kadar basit bir tarifle, mis gibi kokular yayarak aileme güzel bir sürpriz yapabilirim. Özellikle iç harcında patates ve yeşil soğan kullanılması çok hoşuma gitti. Ayrıca, püf noktası olarak toz mayanın önceden eritilmesi gerektiği bilgisi de oldukça faydalı. Sizce bu poğaçaları hangi iç harçla denemek daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Nemir,
Toz mayalı poğaça tarifini denemeyi düşündüğünüz için çok sevindim! Gerçekten de evde yapılan poğaçaların kokusu ve tadı harika oluyor. İç harç olarak patates ve yeşil soğan kullanmayı düşünmeniz çok iyi bir seçim; bu kombinasyon hem lezzetli hem de besleyici.
Farklı İç Harç Önerileri
Eğer başka iç harçlar denemek isterseniz, beyaz peynir ve maydanoz karışımı da oldukça popülerdir. Bunun yanı sıra, kıymalı harç ya da zeytin ezmesi gibi farklı tatlar da deneyebilirsiniz. Domates ve biber ile hazırlanan bir karışım da hoş bir seçenek olabilir.
Püf Noktaları
Toz mayanızı önceden eritmek, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, hamurunuzu yoğurduktan sonra dinlendirmeyi unutmayın; bu, poğaçaların daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
Kolay gelsin, umarım ailem için harika bir sürpriz yaparsınız!