Kabaklı Boşnak BöreğiKabaklı Boşnak Böreği, iç harcının lezzetiyle beğeneceğiniz bir börektir. Bu tarif, hazır yufka kullanarak da harika sonuçlar verir. Kabak mevsimi olan yazın yapıldığında ise tadı bir başka olur. Böreğinizi kısa sürede hazırlayarak pişirebilirsiniz. Siz çayınızı demleyinceye kadar börek de pişmiş olur. Kabaklı iç harcı böreklere çok yakışır. Hem hafif hem de lezzetli olur. Kabaklı Boşnak Böreği yapmak isteyen herkese kolay gelsin diyerek hazırlıklarımıza başlayalım. Kabaklı Boşnak Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Kabaklı Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?Kabaklı Boşnak Böreği için öncelikle kabakları rendeleyin. Bunları elinizle sıkarak suyunu alın. İçine ezdiğiniz beyaz peyniri, karabiberi ve ince doğranmış dereotunu koyarak karıştırın. Daha sonra yufkaları teker teker açarak üzerini yağlayın. Yufkanın bir ucunu hafifçe içe doğru katlayın. Bu kenarına kabaklı harçtan boydan boya koyun ve rulo şeklinde sarın. Bunu gül böreği şekline getirerek yağlanmış tepsiye yerleştirin. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısını sürün. Böreği 200 derecede ısıtılmış fırına koyarak pişirin. Servisi/SunumuKabaklı Boşnak Böreği piştiğinde, fırından çıkararak biraz dinlendirin. İlk sıcaklığı gidince böreği dilimler halinde çay eşliğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKabaklı Boşnak Böreği yaparken elde açma yufka kullanacaksanız üzerine yumurta sarısı sürmeyin. Sadece sıvı yağ sürerek fırına verin. Kabaklı harcı hazırlarken sulu olmaması için, rendelenen kabakların suyunu elinizle sıkarak çıkarın. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıKabaklı Boşnak Böreği yaparken peynir seçimi de önemlidir. Beyaz peynirin yerine lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Ayrıca böreğinize farklı bir aroma katmak isterseniz, içine ince doğranmış taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Böreği hazırlarken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmek yararlı olacaktır. |
Kabaklı Boşnak böreği yaparken kabakları rendeledikten sonra sularını iyice sıkmak gerçekten önemli mi? Aksi halde böreğin içi çok mu sulu olur?
Cevap yazMerhaba Boranalp,
Kabaklı Boşnak böreği yaparken kabakları rendeledikten sonra sularını iyice sıkmak gerçekten önemlidir. Kabaklar doğal olarak çok su içerir ve bu suyu böreğin içinde bırakmak, hamurun nemlenmesine ve böreğin içinin fazla sulu olmasına neden olabilir. Bu da böreğin kıvamını ve lezzetini olumsuz etkiler. Bu nedenle, kabakların suyunu iyice sıkmak, böreğinizin daha lezzetli ve doğru kıvamda olması için önerilir. Afiyet olsun!