Kaşarlı Susamlı Poğaçasimit tadında hem çok lezzetli hem de oldukça kolay bir tariftir. Sıcak fırından henüz çıkmış o mis gibi kokan enfes kaşarlı susamlı poğaçaya eminim kimse hayır diyemez. Bu müthiş poğaçayı ister hafta sonu kahvaltılarında, dilerseniz çay saatlerinizi tatlandırmak için veya özel günlerinizde konuklarınızın damaklarını çatlatmak için ikramlık olarak hazırlayabilirsiniz.Kaşarlı Susamlı Poğaça Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
İç Harcı İçin
Bulamak İçin
Kaşarlı Susamlı Poğaça Nasıl Yapılır?Kaşarlı susamlı poğaçahazırlığımıza öncelikle poğaça hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabına yaş mayayı ufalayarak ekledikten sonra üzerine toz şeker ve ılık sütü ekleyip iyice karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlamak için beş dakika kadar bekletelim. Daha sonra karışımın üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştırdıktan sonra azar azar un ekleyerek hamuru kontrollü bir şekilde yoğurmaya başlayalım.Hamur ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam aldıktan sonra toparlayıp üzerini kapatarak 40-45 dakika kadar mayalanması için beklemeye bırakalım. Ardından mayalanarak hacminin iki katına çıkan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp yuvarlayarak beze şekline getirelim. Yuvarlanan bezeleri avuç içimizde açtıktan sonra içine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar yuvarlayıp iç harcı kapatarak yuvarlak poğaçalar hazırlayalım. Ardından su ve pekmezi geniş bir kabın içinde karıştırmalıyız. Şekil verdiğimiz poğaçaların üzerini ilk olarak pekmezli suya sonra ise susama bulayıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. Poğaçaların üzerlerini bir bıçak yardımıyla çarpı olacak şekilde çizip 15 dakika kadar tepside de mayalanmasını bekledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecede fırında altı üstü kızarana kadar pişirerek fırından çıkaralım. Kaşarlı susamlı poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuKaşarlı susamlı poğaçalarpişirildikten sonra hafta sonu kahvaltılarında, çay saatlerinde veya özel günlerde hazırlanıp bir bardak demli çay eşliğinde sunum yapılır.Püf Noktaları Kaşarlı susamlı poğaça hamuru mayalandıktan sonra tekrar beş dakika kadar daha yoğrularak gazı alınmalıdır. Bu yöntemle tepside ikinci kez mayalandığında daha güzel kabaracaktır. Ayrıca hamur malzemelerinin tamamı oda sıcaklığında bekletilmelidir. |
Bu kaşarlı susamlı poğaçayı yapmak için gereken malzemeleri ve adımları okuduktan sonra, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyor musun? Özellikle sıcak fırından yeni çıkmış bir poğaçanın mis gibi kokusu ve lezzeti, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday gibi görünüyor. Hamurun mayalandıktan sonra tekrar yoğrulması gerektiğini okumak, belki de kabarması açısından önemli bir püf noktasıdır. Sen de bu tarife eklemek istediğin bir malzeme ya da farklı bir sunum önerisi düşünüyor musun? Afiyetle tüketilecek bir tarif gibi duruyor.
Cevap yazMerhaba Mengüer,
Yorumun için teşekkürler! Kaşarlı susamlı poğaça tarifi, gerçekten de çay saatlerinin yıldızı olma potansiyeline sahip. Sıcak fırından çıkan poğaçaların kokusu, insanın iştahını kabartıyor. Hamurun mayalandıktan sonra tekrar yoğrulması, kabarması açısından önemli bir adım; bu sayede daha hafif ve lezzetli bir sonuç elde ediliyor.
Ek Malzeme Önerisi: Tarife ek olarak, iç harcına biraz beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi düşünebilirsin. Bu, poğaçanın lezzetini artırabilir ve farklı bir doku kazandırabilir.
Sunum Fikirleri: Poğaçalarını, yanında zeytin, domates ve yeşil biber ile birlikte servis edebilirsin. Böylece kahvaltı sofralarına da oldukça şık bir dokunuş yapmış olursun.
Afiyet olsun! Bu tarifin tadını çıkaracağından eminim.