Fırında patlıcanlı köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, yapımının kolay olmasıyla da tercih edilmektedir. Bu tarif, 8 kişilik bir aile için uygun olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiştir. Aşağıda gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır. MalzemelerPatlıcanlı köfte için gerekli malzemeler:
YapılışıFırında patlıcanlı köfte yapımının aşamaları şu şekildedir: 1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. - Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlayacaktır. - Ardından suyu süzüp, havlu kağıtla kurulayın. 2. Köfte Harcının Hazırlanması: - Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış sarımsakları, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. - Harcı iyice yoğurun ve köfte şekli vermek için hazırlayın. 3. Köftelerin Hazırlanması: - Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. - Hazırlanan köfteleri bir kenara alın. 4. Fırınlama İşlemi: - Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri yerleştirin. - Küp doğranmış patlıcanları köftelerin etrafına yerleştirin. - Üzerine zeytinyağını gezdirin ve domates sosunu ekleyin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriFırında patlıcanlı köfte, yanında çeşitli salatalar ve pilav ile servis edilebilir. Özellikle yoğurt, bu yemeğin lezzetini artıran bir unsurdur. Ayrıca, isteğe bağlı olarak köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırınlanabilir. Bu, yemeğe farklı bir tat katacaktır. Ekstra BilgilerFırında patlıcanlı köfte, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Kolayca hazırlanabilmesi ve farklı sunum alternatifleri ile her damak zevkine hitap eder. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Fırında patlıcanlı köfteyi denemek istiyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acı suyunun çıkması için iyi bir yöntem gibi görünüyor. Ayrıca, köfte harcını hazırlarken eklenen baharatların lezzeti artıracağını düşünüyorum. Zeytinyağı ve domates sosu ile fırınlama kısmı da oldukça iştah açıcı. Yanında yoğurt ve salata ile servis edilmesi fikri de oldukça cazip. Patlıcan seçimi ve kıyma özellikleri hakkında verilen bilgiler çok faydalı. Bu tarife bir an önce şans vermek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Zorlu,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tarifi denemek istemeniz harika bir haber. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, gerçekten de acı suyunun çıkması açısından önemli bir adım. Bu yöntem, patlıcanın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, köfte harcındaki baharatlar da yemeğin tadını zenginleştirecek. Zeytinyağı ve domates sosuyla fırınlama kısmı da oldukça iştah açıcı; bu kombinasyon, yemeğe hem aroma hem de lezzet katıyor. Yoğurt ve salata ile servis edilmesi ise, yemeği daha da keyifli hale getirecektir.
Patlıcan seçimi ve kıymanın özellikleri konusundaki bilgilerin faydalı olduğunu düşünmeniz de güzel. Umarım tarifinizi en kısa sürede uygular ve harika sonuçlar alırsınız! Şimdiden afiyet olsun!