8 Kişilik Ekşili Ufak Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili ufak köfte, Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. Özellikle kalabalık yemeklerde tercih edilen bu tarif, ekşi sosuyla damağınızı şenlendirir. 8 kişilik tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. Malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı olarak paylaşılmıştır.
8 Kişilik Ekşili Ufak Köfte Tarifi ve Malzemeleri
01 Ekim 2024
Ekşili ufak köfte, özellikle Türk mutfağının zengin çeşitliliğini yansıtan lezzetli bir yemektir. Genellikle misafir sofralarında veya kalabalık aile yemeklerinde tercih edilen bu köfte tarifi, ekşi ve baharatlı sosuyla damakları şenlendirir. Aşağıda, 8 kişilik ekşili ufak köfte tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Malzemeler


Ekşili ufak köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su (sos için)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Maydanoz (süslemek için)

Yapılış Aşamaları


Ekşili ufak köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

1. Adım: Köfte Harcının Hazırlanması


Öncelikle, kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, nar ekşisi, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi bir kabın içinde iyice yoğurun. Harç, homojen bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

2. Adım: Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırlanan harçtan küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve köfte şekli verin. Köftelerin boyutlarının eşit olmasına dikkat edilmelidir.

3. Adım: Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Adım: Köftelerin Pişirilmesi

Şekillendirdiğiniz köfteleri kaynayan suya dikkatlice bırakın. Köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra, köfteleri bir servis tabağına alın.

5. Adım: Servis

Hazırlanan ekşili köfteleri, üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Ekşili köftelerin lezzetini artırmak için nar ekşisi yerine limon suyu da kullanılabilir.- Köftelerin daha lezzetli olması için harcın içine çeşitli baharatlar eklenebilir.- İsteğe bağlı olarak köftelerin içine ceviz veya kuru üzüm gibi malzemeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ekşili ufak köfte, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Aile ve arkadaşlarla keyifle paylaşılabilecek bu tarif, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde tercih edilebilir. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Rızkullah 30 Eylül 2024 Pazartesi

Ekşili ufak köfte tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Öncelikle, bu köfteleri hazırlarken nar ekşisi yerine limon suyu kullanmanın lezzete etkisi nasıl olur? Ayrıca, köfte harcına eklenebilecek farklı baharatlar neler olabilir? Son olarak, bu köfteleri servisten önce nasıl bir sosla zenginleştirebiliriz? Kendi deneyimlerimden yola çıkarak, bu tarifte bahsedilen malzemelerin uyumunu merak ediyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Rızkullah,

Nar Ekşisi ve Limon Suyu: Nar ekşisi, kısmen tatlı ve ekşi bir lezzet sunarken, limon suyu daha keskin bir asidite sağlar. Eğer limon suyu kullanırsanız, kısmen daha ferah bir tat elde edersiniz ama nar ekşisiyle sağlanan derinlik ve zenginlik kaybolabilir. Bu, tamamen damak zevkinize bağlıdır. Eğer daha hafif ve taze bir lezzet arıyorsanız limon suyu iyi bir alternatif olabilir.

Baharatlar: Köfte harcına ekleyebileceğiniz baharatlar arasında karabiber, kimyon, pul biber ve kekik gibi baharatlar öne çıkıyor. Ayrıca, biraz sarımsak tozu veya soğan tozu da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu baharatlar, köftelerinize farklı aromalar katacak ve damak tadınızı zenginleştirecektir.

Sos Önerileri: Kısmen yoğurt bazlı bir sos hazırlayarak köftelerinizi zenginleştirebilirsiniz. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve taze nane ile karıştırarak ferahlatıcı bir sos elde edebilirsiniz. Alternatif olarak, zeytinyağı, nar ekşisi ve taze otlarla hazırlanan bir sos da köftelerinizi tamamlayabilir.

Umarım bu bilgiler, tarifinizi denemekte size yardımcı olur. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni