Tavuklu arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemektedir. Özellikle misafir yemeklerinde veya özel günlerde sunulan bu lezzet, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, 8 kişilik tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler verilecektir.
Malzemeler
Tavuklu arpa şehriye pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu arpa şehriye pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav yapabilirsiniz: - Öncelikle, tavuk iyice yıkanarak temizlenmeli ve parçalara ayrılmalıdır.
- Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı eklenerek eritilir. Ardından doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir ve pembeleşene kadar sotelenir.
- Soğanlar pembeleştikten sonra tavuk parçaları eklenir. Tavukların her tarafı iyice kızarana kadar kavrulmalıdır.
- Tavuklar kavrulduktan sonra üzerine 4 su bardağı tavuk suyu eklenir. Eğer tavuk suyu yoksa su kullanılabilir.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra arpa şehriye eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.
- Demlendikten sonra pilavı karıştırarak servis tabağına alabilir ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Tavuklu arpa şehriye pilavı, yanında çeşitli garnitürlerle birlikte sunulabilir. Aşağıda bazı servis önerileri yer almaktadır: - Mevsim salatası
- Yoğurt veya cacık
- Turşu çeşitleri
- Fırın sebzeler
Ekstra Bilgiler
- Tavuk suyu, pilavın lezzetini artırmak için önemlidir. Evde hazırlanan tavuk suyu, hazır olanlara göre daha doğal ve sağlıklıdır.- Arpa şehriye, normal şehriye yerine tercih edildiğinde, daha farklı bir lezzet ve doku kazandırır.- Pilavın daha besleyici olması için içerisine bezelye, havuç veya mısır gibi sebzeler de eklenebilir.- Pilavın daha aromatik olmasını sağlamak için içerisine birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı eklenebilir.
Sonuç olarak, tavuklu arpa şehriye pilavı, hem lezzetli hem de kolay bir tarif olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu yemek, aynı zamanda ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
Tavuklu arpa şehriye pilavı gerçekten de Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Özellikle misafir yemeklerinde tercih edilmesi, onun ne kadar özel bir lezzet olduğunu gösteriyor. Malzemeler arasında yer alan tavuk suyu, pilavın tadını bir üst seviyeye taşıyor. Peki, evde tavuk suyu hazırlamak için hangi adımları izlemek gerektiğini biliyor musunuz? Ayrıca, arpa şehriyenin normal şehriyeden farkı nedir? Bu tarifte kullanmayı düşündüğünüz sebzeler var mı? Bence pilavı daha besleyici hale getirmek için sebzeler eklemek harika bir fikir!
Cevap yazSühunet,
Tavuk Suyu Hazırlama Adımları
Evde tavuk suyu hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. Öncelikle bir tavuk (bütün ya da parçalanmış) kullanabilirsiniz. Tavuk, taze sebzeler (soğan, havuç, kereviz gibi) ve baharatlar (defne yaprağı, karabiber, tuz) ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak, yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Piştikten sonra tavuk ve sebzeleri süzerek, elde ettiğiniz suyu kullanabilirsiniz.
Arpa Şehriye ile Normal Şehriye Arasındaki Fark
Arpa şehriye, normal şehriyeden farklı olarak daha büyük ve daha iri tanelidir. Bu, pişirme süresini etkileyebilir ve genellikle daha doyurucu bir yapıya sahiptir. Ayrıca, arpa şehriyenin besin değerleri de farklılık gösterebilir, bu da onu sağlıklı bir alternatif haline getirir.
Pilavda Sebze Kullanımı
Sebzeler eklemek, pilavı daha besleyici hale getirmek için harika bir fikirdir! Havuç, bezelye, mısır veya biber gibi sebzeler pilavınıza hem renk hem de tat katabilir. Ayrıca, bu sebzeler vitamin ve mineral açısından zengin olduğu için sağlıklı bir öğün elde etmenize yardımcı olur. Misafirlerinize sunarken, bu sebzeleri pilavın içine veya yanına ekleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!