Tavuklu krep böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen pratik bir tariftir. Krep hamurunun içerisine konulan tavuklu harç, zengin bir tat profili sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. MalzemelerTavuklu krep böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Krep Hamurunun HazırlanışıKrep hamurunu hazırlamak için öncelikle un, yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edilmelidir. Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır. Tuz eklenerek karıştırmaya devam edilir. Hazırlanan hamur, 15-20 dakika dinlendirilmelidir. Tavuklu Harcın HazırlanışıTavuk göğsü, haşlanarak didiklenir. Bir tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha sote edilir. Didiklenmiş tavuk eklenerek karıştırılır ve baharatlar ile tatlandırılır. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz da eklenir. Kreplerin PişirilmesiDinlendirilmiş krep hamurundan bir kepçe alınarak yapışmaz bir tavada ince bir tabaka halinde dökülür. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Böreklerin HazırlanışıPişen her bir krepin ortasına tavuklu harçtan koyarak, kenarlarını kapatacak şekilde katlanır. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 10-15 dakika kadar pişirilir. Servis ÖnerileriTavuklu krep böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilebilir. Ekstra BilgilerTavuklu krep böreği, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar. Tavuk, iyi bir protein kaynağıdır ve sebzelerle zenginleştirildiğinde besin değerini artırır. Ayrıca, krep hamuruna tam buğday unu eklenerek daha sağlıklı bir alternatif elde edilebilir. Sonuç olarak, tavuklu krep böreği, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olup, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Aile yemeklerinizde veya özel davetlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
Tavuklu krep böreğini denedim ama krepleri pişirirken çok ince oldu, kalın olması gerektiğini gözden mi kaçırdım? Ayrıca, iç harcı hazırlarken tavuk eti ve mantarları aynı anda mı eklemek daha iyi sonuç verir?
Cevap yazMerhaba Müheyya,
Kreplerin Kalınlığı: Kreplerin ince olması aslında kötü bir şey değil; aksine, ince krepler genellikle daha hafif ve lezzetli olur. Ancak, daha kalın krepler tercih ediyorsan, krep hamurunun yoğunluğunu biraz artırabilirsin. Bu, daha az sıvı kullanarak ya da biraz daha un ekleyerek yapılabilir. Ayrıca, krep hamurunu tavaya dökerken biraz daha fazla miktarda kullanman da kalınlığı artıracaktır.
İç Harcı: Tavuk eti ve mantarları aynı anda eklemek aslında iyi bir fikir olabilir, çünkü bu şekilde her iki malzeme de eşit şekilde pişer ve lezzetleri birbirine daha iyi karışır. Ancak, tavuk etinin daha uzun sürede piştiğini unutma. Bu yüzden, önce tavuk etini biraz pişirdikten sonra mantarları eklemek daha iyi bir sonuç verebilir. Ayrıca, mantarların suyunu salıp çekmesi için zaman tanımak da lezzet açısından önemli olabilir.
Afiyet olsun!