Tavuklu Krep BöreğiTavuklu krep böreği, beşamel sos ile hazırlanan nefis bir tariftir. Misafirlerinizi ağırlarken farklı bir ana yemek sunmak isterseniz, bu tarif tam size göre. Bu makalede, protein kaynağı olan tavuk ve mantarın muhteşem buluşmasına şahit olacaksınız. Tavuklu krep böreğini hazırlarken bize eşlik edebilir, adım adım tarifimizi takip edebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Beşamel Sos İçin
Üzeri İçin
Tavuklu Krep Böreği Nasıl Yapılır?Tavuklu krep böreği yapmak için öncelikle krep hamurunu hazırlayalım. Yumurtayı geniş bir çırpma kabına kırın. Üzerine unu ve sütü ekleyip çırpın. Son olarak tuzu da ekleyip son bir kez daha çırpın. Krebi pişireceğiniz tavayı biraz yağlayıp bir kepçe krep hamurundan dökün. İyice yaydıktan sonra iki tarafını da pişirin. Tüm hamur bitene kadar krepleri pişirin. Daha sonra tavuklu iç harcımızı hazırlamaya başlayalım. Tavaya zeytinyağını koyup küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini sotelemeye başlayın. Tavuklar suyunu salıp çektikten sonra küçük küçük doğradığınız biberleri de ekleyip sotelemeye devam edin. Son olarak mantarları da ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler pişince baharatları da ekleyip ocağın altını kapatın. Bir sos tenceresinde beşamel sosunu hazırlamaya başlayın. Tereyağını tencerede eritip unu kavurmaya başlayın. Daha sonra sütü azar azar ekleyerek çırpın. Beşamel sos yoğunlaşınca tuzu ve karabiberi de ekleyip son bir kez karıştırın. Beşamel sosla iç harcımızı karıştırın. Kreplerin ortasına bu harçtan koyup kapatın. Tüm krepleri hazırlayıp borcamın içine dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servis/SunumTavuklu krep böreği, fırından çıktıktan sonra hemen sıcak sıcak servis edilmelidir. Üzerine pul biber ve ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTavuklu krep böreği yaparken krepleri biraz kalın olacak şekilde hazırlamanızı öneririz. Krep hamurunu ve beşamel sosu verdiğimiz ölçülere tamamen uyarak hazırlarsanız ikisinde de muhteşem kıvamlar elde edeceksiniz. Ekstra BilgilerBu tarifin farklı varyasyonlarını da deneyebilirsiniz. Örneğin, tavuk yerine kıyma kullanarak veya sebzeli bir iç harç hazırlayarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Ayrıca, beşamel sos yerine domates sosu kullanarak daha hafif bir versiyon deneyebilirsiniz. Yaratıcılığınızı kullanarak tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. |
Tavuklu krep böreğini denedim ama krepleri pişirirken çok ince oldu, kalın olması gerektiğini gözden mi kaçırdım? Ayrıca, iç harcı hazırlarken tavuk eti ve mantarları aynı anda mı eklemek daha iyi sonuç verir?
Cevap yazMerhaba Müheyya,
Kreplerin Kalınlığı: Kreplerin ince olması aslında kötü bir şey değil; aksine, ince krepler genellikle daha hafif ve lezzetli olur. Ancak, daha kalın krepler tercih ediyorsan, krep hamurunun yoğunluğunu biraz artırabilirsin. Bu, daha az sıvı kullanarak ya da biraz daha un ekleyerek yapılabilir. Ayrıca, krep hamurunu tavaya dökerken biraz daha fazla miktarda kullanman da kalınlığı artıracaktır.
İç Harcı: Tavuk eti ve mantarları aynı anda eklemek aslında iyi bir fikir olabilir, çünkü bu şekilde her iki malzeme de eşit şekilde pişer ve lezzetleri birbirine daha iyi karışır. Ancak, tavuk etinin daha uzun sürede piştiğini unutma. Bu yüzden, önce tavuk etini biraz pişirdikten sonra mantarları eklemek daha iyi bir sonuç verebilir. Ayrıca, mantarların suyunu salıp çekmesi için zaman tanımak da lezzet açısından önemli olabilir.
Afiyet olsun!