Karamel Soslu Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Karamel soslu etimek tatlısı, etimek adı verilen tuzsuz, kepekli ya da normal olarak satışa sunulan, genellikle diyet ekmeği olarak bilinen bir ekmek türü ile yapılır. Etimek, kızartılmış ve suyu alınmış ekmek olarak da tarif edilebilir. Tatlı çeşitlerinde genellikle tuzsuz etimek kullanılır. Oldukça doyurucu olan etimek ile birçok çeşit tatlı yapmak mümkündür. Ayrıca, tatlı haricinde kahvaltılık olarak da kullanılmaktadır. Karamel soslu etimek tatlısı, uzun yıllardır yapılan ve günümüzde de popülerliğini koruyan bir tatlı çeşididir. Daha önce hiç denemediyseniz, misafirleriniz ve çocuklarınız için bu tatlı tarifini deneyebilirsiniz.

Karamel soslu etimek tatlısı için önce karamel sosunu hazırlayın. Toz şekeri çelik bir tencereye alın ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker erimeye başladığında rengi karamel rengine dönecektir. Eridikten sonra üzerine suyu ilave edin. Su eklendiğinde şeker taş gibi sertleşecektir. Bu sizi korkutmasın. Eklenen su kaynamaya başladığında sertleşen şeker tekrar erimeye başlayacak. Karamel kıvamı aldıktan sonra üzerine 3 damla limon suyu ilave edin. Karamel sosu limon suyu ekledikten sonra ocaktan alın.

Dikdörtgen ya da kare bir borcam içerisine etimekleri sıralayın. Karamel sosunu sıraladığınız etimeklerin üzerine eşit olarak dökün.

Muhallebi için orta boy bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyip öncelikle çırpıcı ile iyice çırpın. Ardından tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Göz göz olup kıvam alan muhallebinin üzerine vanilyayı ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra borcamdaki etimeklerin üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın.

Krem şantiyi geniş bir kaseye döküp üzerine soğuk sütü ekleyin ve mikser kullanarak koyulaşana kadar karıştırın. Hazırladığınız krem şantiyi 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Sonrasında soğuyan muhallebinin üzerine dökerek spatula yardımıyla düzleyin. Muhallebi tamamen soğumadan krem şantiyi dökerseniz krem şanti eriyerek muhallebiyle karışabilir. Bu aşamadan sonra karamel soslu etimek tatlısı hazır. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Servis anında kare keserek üzerine Antep fıstığı ya da ceviz serpip süsleyebilirsiniz.

Karamel soslu etimek tatlısı servisinde ceviz, fındık, Antep fıstığı, çikolata parçacıkları veya meyveler kullanabilirsiniz.

Tatlı için hazırlanan karamel sosta şeker eriyene kadar sürekli karıştırılmalıdır. Aynı şekilde, şekerin üzerine eklenen su kaynayana kadar sürekli karıştırmak gerekir. Şeker orta ateşte eritilmelidir, aksi takdirde yanarak kötü bir renk ortaya çıkabilir. Muhallebi etimeklerin üzerine döküldükten sonra mutlaka iyice soğutulmalıdır, aksi takdirde sürülen krem şanti eriyerek kötü bir görünüm yaratabilir.