Fındıklı kadayıf tatlısı, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Kadayf denilince akla genellikle fıstıklı ya da cevizlisi gelir; ancak fındıklısı da kendine has bir tat sunar. Yapım aşamaları birbirine çok benzerdir ve bu tatlıyı denemek mutlaka gereklidir. Fındıklı Kadayf Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Süslemek İçin
Fındıklı Kadayf Tatlısı Nasıl Yapılır?Fındıklı kadayıf tatlısının yapımına öncelikle şerbet hazırlığı ile başlanır. Derin bir tencereye su ve toz şekeri koyalım, orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kıvam bulması için yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyelim ve şerbeti ocaktan alalım. Şerbetin soğuk kullanılması gerektiğinden, oda sıcaklığında bir süre dinlendirelim. Diğer taraftan, derin bir kasede tel kadayıfları ufalayalım. İçerisine tereyağını ekleyerek iyice yağlanmasını sağlayalım. Uygun boyda bir borcamın içine tereyağını sürüyoruz. Ardından tepsiye tel kadayıfların yarısını koyalım. Üzerini avuç içiyle ya da bardağın tersiyle bastırarak tepsiye düzeltiyoruz. Eritilmiş tereyağının yarısını kadayıfların üzerine sürelim ve üzerine iri çekilmiş fındıkları serpelim. Sonrasında kalan tel kadayıfları fındıkların üzerine yayalım. Yine kalan eritilmiş tereyağını kadayıfların üzerine gezdirelim. Kadayfın üstünü iyice bastırarak düzeltelim. Hazırlanan kadayıf tatlısını önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Bir tarafı piştikten sonra tepsi yardımıyla ters düz ederek diğer tarafının da aynı şekilde pişmesini sağlayalım. Diğer yüzü de piştikten sonra fırından çıkarılan kadayıfın ilk sıcaklığı geçince soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim. Bir süre dinlendirip, tatlının şerbeti çekmesini sağlıyoruz. Servisi/SunumuFındıklı kadayıf tatlısı şerbetini çektikten sonra kare şeklinde dilimlenir. Servis tabağına alınarak üzerine mevsiminde kaymak ya da dondurma konularak servis yapılır. Püf NoktalarıFındıklı kadayıf tatlısında en önemli püf noktası borcamın iyice yağlanmasıdır. Pişme esnasında ters düz yapılacağı için kadayıfların borcama yapışmaması gerekmektedir. Ayrıca, tatlının daha lezzetli olması için kullanılan fındıkların taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. Şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmeden önce mutlaka soğumuş olması, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar. |
Bu fındıklı kadayıf tatlısını denemek gerçekten çok heyecan verici! Özellikle şerbetin hazırlanma aşaması ve kadayıfın tereyağı ile yağlanması gibi detaylar, tatlının lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir. Fındıkların taze ve kaliteli olması gerektiği vurgusu da oldukça önemli. Şerbetin soğuk olması gerektiğini öğrendiğimde, tatlıyla bütünleşmesi için ne kadar önemli bir adım olduğunu düşündüm. Peki ya siz, fındıklı kadayıfı öncelikle nasıl servis etmeyi tercih edersiniz? Kaymak mı yoksa dondurma mı?
Cevap yazMerhaba Sezgi,
Fındıklı kadayıf tatlısı gerçekten de denemeye değer bir lezzet! Şerbetin hazırlanma aşaması ve kadayıfın tereyağı ile yağlanması, tatlının tadını doğrudan etkileyen önemli faktörler. Taze ve kaliteli fındık kullanmak da tatlının lezzetini artırır. Şerbetin soğuk olması gerektiği bilgisi ise tatlı ile mükemmel bir uyum sağlıyor, bu detayı göz önünde bulundurmak harika bir fikir.
Servis Önerisi
Fındıklı kadayıfı servis ederken kaymak veya dondurma arasında seçim yapmak gerçekten zor olabilir. Kaymak, tatlıya zengin bir krema dokusu katarken, dondurma ise ferahlatıcı bir etki sağlar. Kişisel tercihim, yaz aylarında dondurma ile servis etmekten yana olurdu; böylece tatlının sıcaklığı ile dondurmanın serinliği güzel bir denge oluşturur. Ancak kış aylarında kaymakla servis etmek de harika bir seçenek. Siz hangisini tercih ediyorsunuz?
Sevgiler!