Taze bezelye yemeği, konserve ve dondurulmuş bezelye ile yapılanlardan çok daha lezzetli olur. Belki hanımlara taze bezelyeleri ayıklamak zor gelebilir. Ancak yemeği taze bezelye ile pişirdiğiniz zaman ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bütün emeklerinize değdiğini anlayacaksınız. Bezelye, bir yaz sebzesidir. Kışın ise derin dondurucuya koyduğumuz bezelyeleri veya konserve bezelyeleri pişirebiliriz. Ancak yaz geldiğinde tazesini pişirdiğimizde aradaki farkı net bir şekilde görebiliriz. Bugün bizimle taze bezelye yemeği pişirmek isterseniz, sizlere de kolay gelsin. Taze Bezelye Yemeği Gerekli Malzemeler
Taze Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?İlk olarak taze bezelyeleri ayıklayalım. Bezelyelerin kabuklarından taze olanlarını isterseniz zarını soyarak yemeğe ekleyebilirsiniz. Ayıklama işi bitince bezelyeleri yıkayıp, süzülmeleri için süzgece alalım. Bu arada kuzu etini tencerede az suyla yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tencereye aldığımız zeytinyağı kızınca, doğradığımız biber, havuç ve soğanı kavuralım. Pişen etleri de içine ekleyerek birlikte kavurmaya devam edelim. Yemeğin salçasını ve doğranmış domatesleri de ekleyip, tuz ve karabiberi ilave edelim. Biraz malzemeler bu şekilde pişsin. Daha sonra bezelyeleri ve küp doğradığımız patatesleri ekleyelim. Biraz bunları da döndürdükten sonra, yemeğin suyunu ilave edebiliriz. Yemeğe fazla su koymamaya dikkat edelim. Bezelyelerin hizasını biraz geçinceye kadar su koymak yeterli olacaktır. Gerekirse sonradan ilave edebilirsiniz. Zaten domatesler bol olduğu için, az suya ihtiyacımız olacak. Yemeği kısık ateşte pişirelim. Servisi/SunumuYemek piştiği zaman üzerine incecik kıyılmış dereotunu ekleyelim. Ocağı kapattıktan sonra, ilk sıcaklığını atınca hemen servise geçebiliriz. Yemeğin biraz dinlenmesi lezzetini artıracaktır. Yanında cacık ve pilav ile birlikte harika bir sunum olur. Afiyet olsun. Püf NoktalarTaze bezelye yemeği, kıymalı, etli, tavuklu ve zeytinyağlı olarak pişirilebilir. Bezelyeler çok taze olursa, kabuklarından da yemeğe koyabilirsiniz. Ancak önce kabukların içindeki zarları ayıklamanız gerekir. Yemeğinizi ağır ateşte pişirirseniz, harika bir lezzet yakalarsınız. Ekstra BilgilerBezelye, protein ve lif açısından zengin bir sebzedir. Aynı zamanda C vitamini, A vitamini ve K vitamini içerir. Bu yüzden bezelye, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik sağlığını destekler. Taze bezelye yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. |
Gerçekten taze bezelye ayıklamak zor mu geliyor? Ancak tarifte dediği gibi, taze bezelye ile yapılan yemekler konserve ve dondurulmuş olanlardan çok daha lezzetli oluyor mu? Bu kadar uğraşa değiyor mu sizce?
Cevap yazMerhaba İlkin,
Taze bezelye ayıklamak: Evet, taze bezelye ayıklamak biraz zahmetli olabilir ama sonuçları gerçekten değer.
Lezzet farkı: Taze bezelye ile yapılan yemeklerin lezzeti, konserve ve dondurulmuş olanlara göre çok daha yoğun ve taze oluyor. Doğal tatları daha belirgin hale geliyor ve yemeklerinize farklı bir boyut kazandırıyor.
Uğraşa değer mi? Bu tamamen sizin mutfakta vakit geçirmekten aldığınız keyfe bağlı. Eğer mutfakta zaman geçirmeyi ve yemeklerinizi mükemmelleştirmeyi seviyorsanız, taze bezelye kullanmak kesinlikle değer. Ancak pratiklik sizin için önemliyse, konserve veya dondurulmuş bezelye de iyi bir alternatif olabilir.
Sonuç olarak, tercihinizi kendi alıŞŸkanlıklarınıza ve damak tadınıza göre yapmanız en iyisi olacaktır. Afiyet olsun!
Sevgiler,