Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilse de, kuru patlıcan kullanarak her mevsim hazırlanabilen bir yemektir. Patlıcan dolması, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte 8 kişilik zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi ve malzemeleri. Gerekli MalzemelerZeytinyağlı kuru patlıcan dolması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıKuru patlıcan dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz: 1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması - Kuru patlıcanları sıcak suya koyarak en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların yumuşamasını sağlayacaktır. - Bekleme süresinin ardından patlıcanları süzün ve içlerini doldurmak için hazırlamaya geçin. 2. İç Harcın Hazırlanması - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Kavrulan soğana rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. - Pirinci de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. - Tuz, karabiber, pul biber, nane ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. - Son olarak, iç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın. 3. Patlıcanların Doldurulması - Yumuşayan kuru patlıcanların içini hazırladığınız harç ile doldurun. Doldurduğunuz patlıcanları bir tencereye dizin. 4. Pişirme Aşaması - Patlıcanların üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriZeytinyağlı kuru patlıcan dolmasını, soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dolmanın üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. SonuçZeytinyağlı kuru patlıcan dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsler. Bu tarifi deneyerek geleneksel Türk mutfağının tadını çıkarabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek paylaşabilirsiniz. Besleyici içeriği ve lezzeti ile zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, her damak zevkine hitap eden bir yemektir. Bu tarifin yanında, malzemelerde değişiklik yaparak ve farklı baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Yöresel lezzetlerinizi yansıtan bir dokunuşla, bu yemeği daha da özel hale getirebilirsiniz. |
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifini okuduğumda, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılmasının ne kadar güzel olduğunu düşündüm. Kuru patlıcan kullanarak her mevsim bu lezzeti yaşamak gerçekten harika bir fikir. Malzemeler arasında yer alan nane ve pul biber gibi baharatların, yemeğe nasıl bir tat katacağını merak ediyorum. Hazırlık aşamalarını da oldukça pratik buldum. Sizce dolmaların iç harcını hazırlarken başka hangi baharatlar eklemeyi önerirsiniz? Ayrıca, pişirme süresi boyunca o mis gibi kokunun evde nasıl yayıldığını hayal edebiliyorum. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSayın Özveri,
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması tarifine olan ilginiz çok güzel. Yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanmasının verdiği ferahlığı düşünmek gerçekten keyifli. Kuru patlıcanın her mevsim kullanılabilmesi ise bu yemeği daha da özel kılıyor.
Baharat Seçenekleri konusunda nane ve pul biber harika seçimler. Bunun yanı sıra, kimyon ve karabiber gibi baharatlar da dolmaya derinlik katabilir. Ayrıca, biraz tarçın eklemek, yemeğe hoş bir aroma ve lezzet katacaktır.
Pişirme Süresi boyunca evinizde yayılacak olan o mis gibi koku, gerçekten sabırsızlıkla beklenen bir durum. Bu tarifin yalnızca lezzeti değil, aynı zamanda evde yarattığı atmosfer de oldukça keyifli. Denemeniz için sabırsızlanmanızı anlıyorum. Umarım yaptığınız dolmalar damak tadınıza hitap eder!
Afiyet olsun!