Et SoteEt sote, hazırlığı en kolay ve pratik et yemekleri arasında yer almaktadır. Bu yemek, sade yapısıyla herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir alternatiftir. Et sotenin, sadece kadınlar değil, erkekler tarafından da büyük bir keyifle pişirilmesi, lezzetiyle gurur duyulması önemli bir unsurdur. Özellikle akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilen et sote, yanında pilav ile servis edilerek 7’den 70’e herkes tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Et Sote İçin Gerekli Malzemeler
Et Sote Nasıl Yapılır?Et sote hazırlığına öncelikle dana etini sotelik olacak şekilde doğrayarak başlayalım. Ardından döküm bir tavaya zeytinyağını ekleyip ocağa alarak yağı ısıtalım. Isınan yağın üzerine ufak parçalara doğradığımız etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salmaması ve etlerin mühürlenmesi için 3-4 dakika kadar hiç karıştırmadan kavuralım. Mühürlenme sonucunda renk değiştiren etleri ara sıra tavayı sallayarak sotelemeye devam edelim. Daha sonra kuru soğanı ufak küpler şeklinde doğrayıp tavaya ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine küçük küçük doğranmış sivri biberleri ekleyelim. Kavurma işlemi devam ederken, domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayıp tavaya ilave edelim. Domatesler hafifçe suyunu saldıktan sonra biber ve domates salçalarını 2 çay bardağı sıcak su yardımıyla açarak tavaya ekleyelim ve karışımı karıştırarak harmanlayalım. Ardından tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte et soteyi pişirmeye devam edelim. Salçalı su içinde yumuşayana kadar pişen et soteyi tatlandırmak için üzerine kekik, tuz ve karabiber ilave ederek 8-10 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alalım. Lokum kıvamında yumuşacık pişen et sote yemeğini suyuyla birlikte tabaklara alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuEt sote hazırlandıktan sonra salçalı suyu ile tabaklara alındıktan sonra yanında pirinç pilavı ve mevsim salatası ile sunum yapabiliriz. Püf NoktalarıEt sote hazırlığında etlerin lezzetini kaybetmemesi için etleri yıkamadan bir süzgeç içine alıp kanını süzdürdükten sonra kağıt havluyla kurulayarak tavaya alınmalıdır. Ayrıca et sotede kullanılacak etin yağsız ve bonfile et tarzında yumuşak et olması tercih edilmelidir. Bu şekilde tercih edilen yumuşak et, çok daha çabuk pişecek ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. |
Et sote tarifini okuduktan sonra, gerçekten pratik bir yemek olduğunu düşünüyorum. Özellikle akşam yemekleri için harika bir alternatif! Sizce de et sotenin yanında pilavın olması, lezzetini daha da artırıyor mu? Ayrıca, etin yumuşak olması ve doğru malzemeleri kullanmak, yemeğin tadını etkileyen en önemli unsurlar değil mi? Bu püf noktalarını göz önünde bulundurmak, daha başarılı bir sonuç almak için faydalı olur. Sizin en sevdiğiniz et sote tarifi var mı?
Cevap yazMerhaba Pekşen,
Pratik Yemekler konusundaki düşüncelerine katılıyorum. Et sote, gerçekten hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Özellikle pilav ile birlikte servis edildiğinde, yemeğin tadı çok daha zenginleşiyor. Pilavın yumuşak dokusu ve etin lezzeti, harika bir uyum sağlıyor.
Malzeme Kalitesi ise kesinlikle önemli bir unsur. Yumuşak et kullanmak ve doğru baharatları eklemek, yemeğin lezzetini artırıyor. Malzemeleri seçerken tazeliklerine dikkat etmek, sonuçta büyük fark yaratıyor. Bu püf noktalarına dikkat ederek yapılan et sote, gerçekten çok daha lezzetli oluyor.
Benim en sevdiğim et sote tarifi, soğan, biber ve mantar ile zenginleştirilmiş bir versiyon. Biraz sarımsak ve baharatlarla tatlandırdığımda, ortaya çıkan lezzet harika oluyor. Senin favori tarifin nedir?