Nohutlu mantı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, protein açısından zengin olmasıyla da dikkat çekmektedir. Bu makalede, 8 kişilik nohutlu mantı tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Gerekli Malzemeler
Nohutlu mantı yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir: - 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram haşlanmış nohut
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı salça, 1 su bardağı yoğurt
Hazırlık Aşaması
Nohutlu mantı yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Aşağıda, adım adım tarifi bulabilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu, tuzu ve yumurtayı derin bir kapta karıştırın.- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun.- Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.- Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Haşlanmış nohutu bir kapta ezin.- Rendelenmiş soğanı, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
3. Mantının Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince açın.- Hamurdan küçük kareler kesin.- Her kareye nohutlu harçtan koyup, köşelerini birleştirerek şekil verin.
4. Pişirme İşlemi
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.- Mantıları kaynayan suya atın ve 10-15 dakika kadar pişirin.- Pişen mantıları süzgeçle alın.
5. Sosun Hazırlanması
- Tereyağını bir tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun.- Pişen mantıları servis tabağına alın ve üzerine sosu dökün.- Yoğurt ile servis yapın.
Servis Önerileri
- Nohutlu mantıyı yanında yoğurt ve pul biber ile servis edebilirsiniz.- Yanında turşu veya yeşil salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Nohutlu mantıyı önceden yapıp dondurucuda saklayabilirsiniz.- Farklı baharatlarla tatlandırarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.- Nohutlu mantının içine kıyma ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, nohutlu mantı tarifi, hem pratik hem de besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Ailece ya da misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, tarifimizi uygulayarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Nohutlu mantı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak harika bir alternatif gibi görünüyor. İç harcında nohut ve soğan kullanılması, hem besleyici hem de doyurucu bir tat sunuyor. Hamurun hazırlanması ve mantıların şekillendirilmesi aşamalarını dikkatlice uygulamak gerek, ama sonuçta ortaya çıkacak olan lezzeti düşünmek bile heyecan verici. Ayrıca, sos ile birlikte servis edilmesi de mantıya ayrı bir tat katıyor. Kendi damak zevkime göre baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebileceğim düşüncesi de çok hoş. Bu tarife bir şans vermek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Nevruz,
Nohutlu mantı tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olanlar için gerçekten harika bir seçenek. Nohut ve soğan kullanılması, hem lezzet hem de besin değeri açısından büyük bir artı sağlıyor. Hamurun hazırlanması ve mantıların şekillendirilmesi biraz sabır gerektirse de, sonunda ortaya çıkacak lezzet her şeye değer.
Sos ile birlikte servis etmenin, yemeğe kattığı zenginlik de oldukça etkileyici. Baharatları damak zevkine göre ekleyebilme fikri, tarife kişisel bir dokunuş katmak için mükemmel bir yol. Umarım en kısa zamanda bu tarifi denersin ve beklediğin lezzeti elde edersin! Şimdiden afiyet olsun!