Sütlü Ispanak ÇorbasıSütlü ıspanak çorbası, yemyeşil görüntüsüyle önce göze sonra da tadıyla mideye hitap eder. Soğuk kış günleri için tercih edilebilecek oldukça sağlıklı bir çorbadır. Hem yetişkinler hem de gelişim çağındaki çocuklar için oldukça faydalıdır. Ana yemek öncesi mideyi rahatlatarak keyifli bir akşam geçirmenize yardımcı olur. Siz de mutfağınızda bu tarifimizi hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Sütlü Ispanak Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Sütlü Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?Sütlü ıspanak çorbasına başlamadan önce ıspanaklar dikkatlice temizlenir. Her bir ıspanak yaprağı duru suda birkaç kez yıkandıktan sonra saplarıyla birlikte iri şekilde doğranır. Derin bir tencereye alınarak üzerine 3 su bardağı su ilave edilir ve yaklaşık 20 dakika kadar haşlanmaya bırakılır. Daha sonra blenderdan geçirilerek kısık ateşte pişirilmeye devam edilir. Başka bir tavada sıvı yağ ve un alınarak un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine süt ilave edilerek sürekli karıştırılır. Hazırlanan sos, püre haline getirilmiş ıspanak üzerine ilave edilerek iyice karıştırılır. Son aşama olarak tuz ve karabiber ilave edilir ve 4-5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Servisi ve SunumuSütlü ıspanak çorbası ilk sıcaklığı geçince servis kaselerine alınır. Görüntüsüyle göz doldurduğu için sunumunda ayrıca bir maharet gerektirmeden sadece limon dilimleri ile birlikte servis edilir. Püf NoktalarıSütlü ıspanak çorbasının yapımında çorbanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız un miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca süt yerine krema da tercih edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSütlü ıspanak çorbası, kalsiyum ve demir açısından oldukça zengindir. Ispanak, bağışıklık sistemini güçlendirirken, süt ise kemik sağlığını destekler. Çorbanın içerisine rendelenmiş havuç veya patates ekleyerek besin değerini daha da zenginleştirebilirsiniz. |
Sürekli kış günlerinde içimizi ısıtacak, sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, sütlü ıspanak çorbası harika bir tercih olabilir. Ispanakların besin değerleri ile dolu olduğu, kalsiyum ve demir açısından zengin bir çorba yapmayı düşünüyorsanız, tarifteki adımları takip etmek oldukça kolay. Peki, sizce ıspanak yapraklarını yıkarken dikkat etmemiz gereken en önemli noktalar neler? Ayrıca, çorbanın kıvamını daha da zenginleştirmek için hangi alternatif malzemeleri eklemeyi düşünürdünüz?
Cevap yazMerhaba Mesude,
Sütlü ıspanak çorbası gerçekten de kış günlerinde içimizi ısıtacak harika bir seçenek. Ispanakların besin değerleri ve sağlık faydaları göz önüne alındığında, bu çorbanın hem lezzetli hem de besleyici olması büyük bir avantaj.
Yıkama Dikkatleri: Ispanak yapraklarını yıkarken en önemli nokta, yaprakların üzerindeki toz ve kirleri iyice temizlemektir. Ispanaklar genellikle topraklı olduğu için, su altında iyice çalkalayarak temizlemek gerekir. Ayrıca, yaprakların taze olmasına dikkat etmek de önemli; sararmış veya bozulmuş yaprakları kullanmamak en iyisi.
Kıvam Zenginleştirici Alternatifler: Çorbanın kıvamını zenginleştirmek için birkaç alternatif malzeme ekleyebilirsiniz. Örneğin, patates veya havuç rendesi çorbanın kıvamını artırabilir. Ayrıca, kremalı bir dokunuş için süt yerine krema kullanabilir veya çorbanın içine bir avuç un ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Baharatlarla da zenginleştirmek, lezzeti artıracaktır; özellikle muskat rendesi veya karabiber harika bir tat katabilir.
Afiyet olsun!