Kremalı tavuklu krep, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunan, özellikle özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, hem tatlı hem de tuzlu kreplerin birleşimiyle oluşturulmuş, kremalı sos ile zenginleştirilmiş tavuk etinin kullanıldığı bir tariftir. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde aktarılacaktır. MalzemelerKremalı tavuklu krep yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:
Krep Hamurunun HazırlanışıKreplerin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, süt, yumurta ve tuz bir kabın içerisine alınır. Karışım, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. Ardından, tavada krep pişirmek için sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. Hamurdan bir kepçe kadar alınarak tavaya dökülür ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. Pişen krepler bir kenara alınarak soğumaya bırakılır. Tavuk Harcının HazırlanışıTavuk harcını hazırlamak için öncelikle tavuk göğsü küçük parçalara doğranır. Ardından, zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve doğranmış soğan eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Son olarak, doğranmış sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Tavuk parçaları eklenerek pişirilirken, krema, tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir. Karışım, tavuklar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Kreplere Tavuk Harcının EklenmesiPişmiş olan kreplerin ortasına hazırlanan tavuk harcı eşit bir şekilde yerleştirilir. Krepler, iki kenarından katlanarak veya rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan krepler servis tabağına alınır. Süsleme ve ServisKremalı tavuklu krepler, üzerine doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir. Dilerseniz, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz. Bu tarif, aile yemeklerinde ya da davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenektir. Ekstra Bilgiler |
Kremalı tavuklu krep yaparken tavukların krema ile özleşmesi için ne kadar süre pişirmem gerekecek? Bir de krep hamurunun boza kıvamında olup olmadığını nasıl anlarım?
Cevap yazAslıhan Hanım, kremalı tavuklu krep yaparken tavukların krema ile özleşmesi için genellikle 10-15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olur. Bu süre içinde krema, tavukla iyice karışarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Krep hamurunun kıvamı boza kıvamında olmalıdır. Bunu anlamak için bir kaşığı hamura batırıp çıkardığınızda, hamurun kaşıktan akışkan bir şekilde akması ama tam anlamıyla su gibi akışkan olmaması gerektiğini gözlemleyebilirsiniz. Hamur, hafif yoğun bir kıvamda olmalı ve kaşıktan akarken kesintisiz bir akış göstermelidir.