Tavuklu Mercimek ÇorbasıTavuklu mercimek çorbası, alışılmış tariflerden sıkılanlar için oldukça ideal bir alternatiftir. Tavuğun haşlama suyunda pişen sebzeler daha sonra blenderdan geçirilerek hazırlanmaktadır. Yapımı diğer mercimek çorbalarına kıyasla oldukça kolaydır ve lezzetlidir. Siz sofranızı hazırlarken, çorbanız da pişmiş olacaktır. Tavuklu Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Tavuklu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Öncelikle tavuklar haşlanır. Geniş bir tencereye alınan tavuk, bol suda pişirilmeye başlanır. Tavuklar yumuşadıktan sonra ocaktan alınarak soğuması için bir kenarda bekletilir. Kırmızı mercimekler iyice yıkanır. Patates, havuç ve kuru soğanın kabukları soyularak iri şekilde doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağı konularak üzerine mercimek, kuru soğan, patates ve havuçlar eklenir. Yaklaşık 4-5 dakika kavrularak üzerine tuz ve haşlanmış tavuk suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Sebzeler pişerken tavukların derileri ayıklanarak kemikleri temizlenir. Tavuk etleri didiklenerek bir kenara alınır. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Didiklenmiş tavuklar da tencereye eklenerek tüm malzemelerin özleşmesi için bir süre daha kaynatılır. Servisi/SunumuTavuklu mercimek çorbası, ilk sıcaklığı geçince çorba kaselerine paylaştırılır. Tercihe göre çok az kırmızı pul biber ve nane yakılarak çorbanın üzerine gezdirilerek de servis edilebilir. Püf NoktalarıTavuklu mercimek çorbasında en önemli püf noktası, tavuklar haşlandıktan sonra haşlama suyunun mutlaka süzülmesidir. Tavuklar piştikten sonra kemik parçaları ve tortular haşlama suyunda kalabilir. Çorbanın daha lezzetli olması için bu detaya özen göstermek gereklidir. Ekstra BilgilerBu çorba, protein ve lif açısından zengin olup, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için ideal bir seçenektir. Çorbanın kıvamını ayarlarken, su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbaya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. |
Bu çorbayı yaparken tavukları haşlama aşamasında ne kadar süre pişirmem gerekiyor? Tavukların yumuşadığını nasıl anlayabilirim?
Cevap yazMerhaba Gülenbey,
Tavukları haşlama aşamasında genellikle yaklaşık 30-40 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Ancak bu süre, tavuğun büyüklüğüne ve parçalarına göre değişebilir. Tavukların yumuşadığını anlamak için bir çatal ya da bıçak kullanarak kontrol edebilirsiniz. Tavuk eti kolayca parçalara ayrılıyorsa ve iç kısmı pembe değilse, tavuklarınız yumuşamış demektir. Ayrıca, tavuk etinin beyaz ve opak bir renk alması da piştiğinin bir göstergesidir. Afiyet olsun!