Sadrazam LokumuSadrazam lokumu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan özel bir tatlıdır. Ev ortamında kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirler için, çocuklarınız için, hatta beş çayları ve akşam çay saatleriniz için mükemmel bir tatlı alternatifi sunar. Hafif ancak bir o kadar lezzetli olan bu tatlıyı daha önce denememişseniz veya istediğiniz kıvamı tutturamamışsanız, bu tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz. Gerekli Malzemeler
Kreması için
Islatmak için
Üzeri için
Sadrazam Lokumu Nasıl Yapılır?Sadrazam lokumu yapımına kremayı hazırlayarak başlayın. Uygun bir tencere içine sütü dökün. Üzerine unu ekleyerek çırpıcıyla unu süte yedirin. Toz şekeri ekleyip ocakta koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın. Ara ara karıştırarak üzerinin kaymaklanmasını önleyin. Karıştırma kabına yumurtaları kırıp iyice çırpın. Üzerine toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Şeker ve yumurta köpük köpük olduktan sonra un ve kabartma tozunu ilave edip kek hamuru kıvamı alana kadar karıştırın. Fırın tepsisinin tabanına pişirme kağıdı serip hazırladığınız hamuru tepsiye yayın. Fırını önceden 180 derecede ısıtıp hamuru ısınmış fırına verin. Çok pişirmeden hafif pembeleşince fırından alın. Soğumadan keki uzunlamasına bir bıçakla ikiye kesin. Kekin sıcağıyla rulo şeklinde sarın. Soğursa sarma işlemi çok zor olacak ya da sararken parçalanacaktır. Keki tekrar açarak arasına soğuttuğunuz kremayı sürüp, tekrar rulo şeklinde sarın. Bu işlemleri her iki kek parçası için de uygulayın. Her bir ruloyu iki parmak kalınlığında kesip önce süte, sonra Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alın. Buzdolabında bir süre soğuttuktan sonra servise sunun. Afiyet olsun. Servis ve SunumSadrazam lokumu, tek başına çay saatlerinizi renklendirmek için yeterli bir tatlıdır. Misafirleriniz için yaptığınız hazırlıkların yanında sadrazam lokumuna da yer verebilirsiniz. Sunum için üzerine ekstra Hindistan cevizi serpebilir veya yanında dondurma ikram edebilirsiniz. Püf NoktalarıSadrazam lokumu yapımı oldukça kolaydır. Kek hamurunun tepsiye çok ince dökülmesi ve çok pişirilmemesi gerekir. Fırından alır almaz rulo şeklinde sarılırsa sarma işlemi daha kolay olur. Servis edilmeden buzdolabında birkaç saat dinlendirilmesi gereklidir. Tercihe göre arasına ceviz veya fındık ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Ekstra BilgilerSadrazam lokumu, Osmanlı döneminde saray mutfağında sadrazamlar için özel olarak hazırlanan bir tatlıdır. Günümüzde ise özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sıkça tercih edilen bir lezzet olmuştur. Bu tarif, klasik mutfak kültürümüzü modern tariflerle birleştirerek sunan güzel bir örnektir. Aynı zamanda bu tatlı, içerdiği malzemelerle de besleyici bir seçenek sunar. |
Sadrazam lokumu tarifini görünce aklıma hemen çocukluğumda annemin yaptığı o nefis tatlı geldi. Gerçekten de Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu özel lezzeti evde yapmak çok keyifli olmalı. Özellikle misafirler için hazırlayınca onların yüzündeki mutluluğu görmek harika bir duygu. Kreması ve üzerindeki hindistan ceviziyle çok güzel bir sunum olacağı kesin. Tarifin püf noktaları da oldukça faydalı, özellikle kek hamurunun ince dökülmesi ve hemen rulo şeklinde sarılması gerektiği bilgisi çok önemli. Acaba bu tarifte ceviz veya fındık eklemek gerçekten tadı nasıl etkiler? Denemek lazım! Buzdolabında dinlendirip daha sonra servis etmek ise sabırsızlıkla beklemeyi gerektiriyor. Bu tatlıyı yapmayı düşündüğümde, misafirlerime sunarken yanına bir top dondurma koymayı da unutmamalıyım. Senin de bu tarifi denemek için bir planın var mı?
Cevap yazSevgi Dolu Anılar
Tunçtürk, yazdıkların bana da çocukluğumu hatırlattı. Annem de mutfakta harikalar yaratırdı ve bu özel tatlılar her zaman misafirler için vazgeçilmezdi. Sadrazam lokumu, gerçekten de Osmanlı mutfağının zarafetini yansıtan bir lezzet.
Misafirlerin Yüzündeki Gülümseme
Misafirlerine bu tatlıyı ikram ettiğinde onların mutluluğunu görmek, gerçekten tarif edilemez bir duygu. Senin de belirttiğin gibi, kreması ve hindistan cevizi ile sunumu çok şık oluyor.
Püf Noktaları
Kek hamurunun ince dökülmesi ve rulo şeklinde sarılması kesinlikle önemli. Bu detaylar, tatlının dokusunu ve lezzetini etkiliyor. Ceviz veya fındık eklemek ise tatlıya farklı bir kıtırlık katabilir. Denemek iyi bir fikir!
Sabırsız Bekleyiş
Buzdolabında dinlendirmek, tatlının lezzetinin oturması için çok önemli. Dondurma ile sunmak da harika bir dokunuş. Benim de bu tarifi denemek için bir planım var, özellikle misafirlerim için. Umarım sen de en kısa zamanda yapabilirsin!