İrmikli şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçerisinde irmik bulundurduğu için hem lezzetli hem de hafif bir yapıya sahiptir. Bu tatlı, dış kısmının kıtır kıtır olmasıyla birlikte iç kısmının yumuşak ve şerbetli yapısı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte irmikli şekerpare tarifi ve malzemeleri ile ilgili detaylı bilgiler.
Malzemeler
İrmikli şekerpare hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 200 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
- 1 su bardağı pudra şekeri (hamur için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
Hazırlık Aşaması
İrmikli şekerpare hazırlık aşaması, adım adım takip edilmesi gereken basit bir süreçtir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, margarin veya tereyağı, sıvı yağ ve yoğurt bir kaba alınarak iyice karıştırılır.- Ardından, yumurta, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.- Son olarak, un kontrollü bir şekilde eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
2. Şekerparelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır.- Yuvarlanan hamurların ortasına parmakla hafifçe bastırılarak çukurluk oluşturulur.- Şekerpareler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
3. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
4. Şerbetin Hazırlanması
- Şekerpareler fırındayken şerbet hazırlanır. Bunun için, su ve toz şeker bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir.- Şerbet, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.
5. Şekerparelerin Şerbetlenmesi
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbet dökülür. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.
Servis Önerileri
İrmikli şekerpare, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bir tatlıdır. Yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek lezzetini artırmak mümkündür.
Ekstra Bilgiler
- İrmikli şekerpare, yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ile lezzetini artırır. Özellikle, taze ve kaliteli tereyağı kullanılması önerilir.- Hamurun kıvamı, un miktarına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, un eklerken kontrollü olunması önemlidir.- Şekerpareler, çoğu tatlıda olduğu gibi, buzdolabında saklandığında lezzeti artar ve daha yoğun bir tat alır. İrmikli şekerpare, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. Bu tarif ile harika bir lezzet elde edebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Gerçekten irmikli şekerpareyi hazır almak yerine evde yapmak daha mı lezzetli oluyor? Şerbetin oda sıcaklığında bekletilmesi gerçekten tatlının kıvamını etkiler mi?
Cevap yazSevgili Topay,
Evde yapılan irmikli şekerparenin lezzeti, hazır aldığınızdan genellikle daha iyi olur. Bunun başlıca sebeplerinden biri, evde yaparken kullandığınız malzemelerin kalitesini ve tazeliğini kendiniz kontrol edebilmenizdir. Ayrıca, şekerpareyi kendi damak tadınıza uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.
Şerbetin oda sıcaklığında bekletilmesi ise tatlının kıvamını ve şerbeti çekme oranını etkiler. İlk sıcağı çıkan şerbet, tatlıların üzerine döküldüğünde daha iyi çekilerek kıvamının daha dengeli olmasını sağlar. Bu yüzden şerbeti oda sıcaklığında bekletmek, tatlının daha iyi bir sonuç vermesine yardımcı olur.
Afiyet olsun!