İrmikli Şekerpareİrmikli şekerpare, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İrmik ile hazırlanan şekerpare, kıtır bir kıvam alarak çayın yanında nefis bir şekilde tüketilebilir. İrmikli şekerpareyi hazır olarak temin edebilirsiniz, ancak evde kısa bir süre içerisinde yaklaşık 20 adet irmikli şekerpare hazırlamanız da mümkündür. İrmikli şekerpare ile sevdiklerinizin gönlünde taht kurabilirsiniz. Tek yapmanız gereken, vereceğimiz tarifi adım adım uygulamaktır. Şimdiden afiyet olsun. İrmikli Şekerpare İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
İrmikli Şekerpare Nasıl Yapılır?İrmikli şekerpare yapımına öncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlayınız. Toz şeker ve suyu bir tencereye koyarak orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatınız. Kaynama noktasına geldiğinde şerbete bir dilim limon ekleyerek ocaktan alınız ve şerbeti soğuması için bir kenarda bekletiniz. Bu esnada tatlının hamurunu hazırlamaya geçebilirsiniz. Oda sıcaklığında beklemekte olan tereyağını, ayçiçek yağını, toz şekeri ve yumurtayı bir kapta pürüzsüz bir krema haline gelinceye dek çırpınız. Vanilyayı, tüm malzemeler eklendikten sonra ekleyiniz. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve irmiği ayrı bir kapta karıştırınız. Krema haline getirdiğiniz diğer karışıma azar azar ekleyerek, irmikli şekerpare hamurunu tamamlayınız. Bütün bu malzemeleri yoğurduktan sonra hamuru kulak memesi kıvamına getirmeye özen gösteriniz. Ardından irmikli şekerpareyi yapmak üzere hamuru 20 eşit parçaya bölünüz. Hamuru avucunuzun içinde yuvarlayıp şekil veriniz. Şekerparelerin orta kısımlarını açarak fındık içlerini azar azar her bir hamura yerleştiriniz. İrmikli şekerpareleri fırın tepsisine aralıklı olarak diziniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlınızı yaklaşık 25 dakika kadar pişiriniz. Fırından çıkan sıcak şekerparelere şerbetini ekleyip, içine çekmesini bekleyiniz. Servisi/Sunumuİrmikli şekerpare, şerbetini çektikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunumu renklendirmek ve lezzetlendirmek adına tatlıların üzerine küçük fındıklar koyabilirsiniz. Dilerseniz kaymak ile de sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Püf Noktalarıİrmikli şekerpare yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Şerbetin oda sıcaklığında bekletilmiş olması önemlidir. Şekerpareler ise sıcak olmalı ve şerbet azar azar eklenmelidir. Hamurun kıvamını kulak memesi kıvamında tutmak için kullanacağınız un miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, şekerparelerin güzelce kızarması için üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına verebilirsiniz. |
Gerçekten irmikli şekerpareyi hazır almak yerine evde yapmak daha mı lezzetli oluyor? Şerbetin oda sıcaklığında bekletilmesi gerçekten tatlının kıvamını etkiler mi?
Cevap yazSevgili Topay,
Evde yapılan irmikli şekerparenin lezzeti, hazır aldığınızdan genellikle daha iyi olur. Bunun başlıca sebeplerinden biri, evde yaparken kullandığınız malzemelerin kalitesini ve tazeliğini kendiniz kontrol edebilmenizdir. Ayrıca, şekerpareyi kendi damak tadınıza uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.
Şerbetin oda sıcaklığında bekletilmesi ise tatlının kıvamını ve şerbeti çekme oranını etkiler. İlk sıcağı çıkan şerbet, tatlıların üzerine döküldüğünde daha iyi çekilerek kıvamının daha dengeli olmasını sağlar. Bu yüzden şerbeti oda sıcaklığında bekletmek, tatlının daha iyi bir sonuç vermesine yardımcı olur.
Afiyet olsun!