Sakızlı Muhallebili Etimek Tatlısı, Türkiye mutfağının en sevilen ve hafif tatlıları arasında yer almaktadır. Hem akşam yemeklerinden sonra hem de hanımların 5 çayları için tercih edilebilecek ideal bir lezzettir. Yapımının son derece kolay ve pratik olması, bu tatlının tercih edilmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Sakızlı muhallebinin karamelize etimek ile muhteşem uyumu, bu tarifi vazgeçilmezleriniz arasına eklemeye adaydır. O zaman hemen tarifimize geçelim ve tatlımızı hazırlamaya başlayalım. Sakızlı Muhallebili Etimek Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbet için,
Sakızlı muhallebi için,
Üzeri için,
Sakızlı Muhallebili Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?Sakızlı muhallebili etimek tatlısı, hazırlanırken ilk olarak karamelize şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbet yapımında toz şeker derin bir tencereye alınır ve kısık ateşte eriyene kadar karıştırılır. Bir süre sonra şeker kahverengileşmeye başlayacaktır. Açık kahve rengine dönüşen şekere tarifteki ölçüye göre kaynamış su yavaş bir şekilde ilave edilir. Katı hale gelmiş olan şeker suyla birlikte çözülene kadar kaynatılır ve tamamen eridikten sonra limon suyu eklenir. Etimekler kare bir borcama düzgünce dizilir ve sıcak haldeki şerbet etimeklerin üzerine dökülür. İlk etapta şerbet miktarı gözünüze fazla görünebilir ama bekledikçe etimeklerin şerbeti çektiğini göreceksiniz. Sakızlı muhallebili için un ve tereyağı tencereye alınır ve un kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt, toz şeker ve damla sakızı ilave edilir, muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Pişen muhallebi ocaktan alındıktan sonra mikserin yüksek devrinde 10 dakika kadar çırpılır. Çırpma işlemi, sakızlı muhallebinizin daha lezzetli olmasını ve sakız kıvamını almasını sağlayacaktır. Ilık haldeki muhallebi, şerbetlenmiş etimeklerin üzerine düzgünce yayılır. Ve muhallebi tamamen soğuyana kadar bekletilir. Daha sonra üzeri kapatılarak buzdolabına konulur. Servisi ve SunumuSakızlı muhallebili etimek tatlısı, sunum aşamasında etimeklerin büyüklüğü kadar dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine dövülmüş ceviz ve Hindistan cevizi serpilir. Dilerseniz bir miktar tarçın da ekleyebilirsiniz. Püf NoktalarıTatlının en önemli püf noktası soğuk olarak servis edilmesidir. Böylece tatlınızın daha düzgün bir şekilde kesilmesini sağlamış olursunuz. Ayrıca şerbet ve muhallebinin bir arada olduğu tatlılarda soğuk servis, lezzeti artıran en önemli faktördür. |
Bu Sakızlı Muhallebili Etimek Tatlısı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Karamelize şerbetin etimeklerle buluşmasının nasıl bir lezzet katacağını düşünmek bile iştah açıcı. Ayrıca, yapımının pratik olması da benim gibi acemi aşçılar için büyük bir avantaj. Sakızlı muhallebiyi çırparken dikkat edilmesi gereken noktalar da oldukça faydalı bilgiler. Son olarak, tatlının soğuk servis edilmesi gerektiğini bilmek, sunum sırasında daha güzel bir görünüm sağlamamıza yardımcı olacak. Sizce de bu tatlının en güzel yanı, üstüne serpilecek ceviz ve Hindistan cevizinin eklenmesi değil mi? Deneyip sonuçları paylaşmayı düşünüyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Tengiz,
Sakızlı Muhallebili Etimek Tatlısı'nın tarifini bu kadar heyecanla denemek istemen harika! Karamelize şerbetin etimeklerle buluşmasının lezzeti gerçekten de çok özel ve tatlıya katacağı derinlik hakkında düşünmek bile cezbedici. Ayrıca, pratik bir tarif olması acemi aşçılar için büyük bir avantaj. Sakızlı muhallebiyi çırparken dikkat edilmesi gereken noktalar da, tatlının dokusunu ve lezzetini artırmak açısından önemli.
Tatlıyı soğuk servis etmenin sunum açısından sağladığı avantaj da göz ardı edilemez. Üstüne serpilecek ceviz ve Hindistan cevizi, tatlıya hem görsel hem de lezzet açısından harika bir dokunuş katacaktır. Deneyip sonuçları paylaşmayı düşünmen de çok güzel; böylece tarifin farklı yorumlarını görebiliriz. Umarım yaptığın tatlı harika olur!
Afiyet olsun!