Kırmızı pilav, hazmı kolay ve oldukça lezzetli bir yemektir. Özellikle domatesin en güzel olduğu yaz aylarında yapıldığında lezzetine lezzet katılır. Tek başına yoğurt eşliğinde tüketilebileceği gibi, genellikle akşam yemekleri için et ya da tavuk ızgarasının yanında tercih edilir. Görüntüsüyle sofralara renk katar. Siz de tarifimizi hazırlayarak sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirsiniz. Kırmızı Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Kırmızı Pilav Nasıl Yapılır?Kırmızı pilav için önce pirinçler yıkanır ve ılık suda bir süre bekletilir. Daha sonra domatesler rendelenir. Tercihe göre domatesler kabuklarıyla birlikte mutfak robotundan da geçirilebilir. Geniş bir pilav tenceresine tereyağı konularak iyice kızdırılır. Ardından domatesler eklenerek kavrulmaya başlanır. Domatesler koyulaşınca içerisine süzgeçte süzülmüş pirinçler eklenir. Üzerine tuz serpilerek 3-4 dakika kavrulur. Son olarak ılık su ilavesi yapılarak tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınarak demlenmesi için kapağı açılmadan oda sıcaklığında bekletilir. Servisi/SunumuKırmızı pilav demlendikten sonra iyice karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınarak ana yemek yanında servis edilir. Tercihe göre üzerine nane yaprakları ya da maydanoz yaprakları ile süslenebilir. Püf NoktalarıKırmızı pilav yapımında sade su kullanmak yerine tavuk suyu ya da sebze suyu da tercih edebilirsiniz. Tercihe göre marketlerde hazır olarak satılan tavuk suyu bulyonlar da kullanılabilir. Pilava ayırdığınız 1 bardak ılık suyun içinde tableti eriterek pilavınıza katabilirsiniz. Bu, pilavınıza daha zengin bir tat katacaktır. Ek olarak, pilavın üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini artırabilir ve rengini daha canlı hale getirebilir. |
Kırmızı pilavın tarifini okuduktan sonra, özellikle yaz aylarında domateslerin tazeliğiyle ne kadar lezzetli olacağını düşünmek beni heyecanlandırdı. Domateslerin rendelenip tereyağında kavrulmasıyla oluşan o aromayı hayal edebiliyorum. Ayrıca, pilavın yanında et veya tavuk ızgarasıyla servis edilmesi fikri de oldukça cazip. Kendi denemelerimde tavuk suyu veya sebze suyu kullanmayı düşündüm, bu gerçekten pilavın tadını zenginleştirebilir. Püf noktaları arasında limon suyu eklemek de dikkatimi çekti; bu, pilava ferah bir tat katabilir. Sizce de kırmızı pilavın sunumunda nane ya da maydanoz yapraklarıyla süslemek güzel bir fikir mi?
Cevap yazDeğerli Günay,
Kırmızı pilavın tarifini okuduktan sonra hissettiğin heyecanı paylaşıyorum. Taze domatesler gerçekten de pilavın lezzetini artıracak en önemli unsurlardan biri. Domateslerin rendelenip tereyağında kavrulması, pilava katacağı derin aromayı düşünmek bile iştah açıcı.
Pilavın Yanında Servis Önerileri
Et veya tavuk ızgarası ile servis etme fikri harika; bu kombinasyon, kırmızı pilavın zengin tadını daha da ön plana çıkarır. Ayrıca, tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak kendi denemelerinde farklı tatlar elde etmeni kesinlikle öneririm.
Püf Noktaları
Limon suyu eklemek de kesinlikle pilava ferah bir tat katacak önemli bir püf noktası. Bu dokunuş, pilavın lezzetini canlandıracaktır.
Süsleme Fikirleri
Kırmızı pilavın sunumunda nane ya da maydanoz yaprakları kullanmak, hem görsellik hem de tat açısından güzel bir fikir. Bu yeşillikler, pilava taze bir hava katacak ve sunumunu daha da çekici hale getirecektir.
Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!