Süslü kakaolu irmik tatlısı, çocukların severek tüketeceği bir tatlıdır. İçerisinde kullanılan kakao, tatlıya hem renk hem de lezzet katar. Kakao yerine tercihe göre damla çikolata veya bitter çikolata da kullanılabilir. Süslü Kakaolu İrmik Tatlısı Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Servisi İçin
Süslü Kakaolu İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?Süslü kakaolu irmik tatlısı için önce krem şanti hazırlanır. Karıştırma kabına hazır krem şanti tozu ve süt konularak mikserin yüksek devrinde çırpılmaya başlanır. Krem şanti 5-6 dakika sonra köpük gibi bir kıvam aldığında karıştırma işlemi durdurulur ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. Krem şanti dinlenirken tatlı hazırlığına geçilir. İrmik tatlısı için uygun bir tencereye süt ve şeker konularak pişirilmeye başlanır. Şekerler eriyince içerisine kakao ve irmik ilave edilir. Tüm malzemelerin birbirine özleşmesi için yaklaşık 9-10 dakika kadar pişirilir. Daha sonra içerisine tereyağı ve vanilya konularak tencere ocaktan alınır. Tatlı sıcağını korurken çırpıcı yardımıyla karıştırılarak tereyağının erimesi sağlanır. Borcama dökülerek üzerinin katılaşması için oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Tatlı ılındıktan sonra üzerine kaşık yardımıyla krem şanti konularak spatula yardımıyla iyice yayılır. Servisi/SunumuSüslü kakaolu irmik tatlısı, istenilen şekillerde dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine damla çikolata serpilerek sunum yapılır. Püf NoktalarıSüslü kakaolu irmik tatlısında en önemli püf noktası, tatlının dibinin tutmaması için sürekli karıştırılmasıdır. Bu sayede tatlı daha akışkan bir kıvamda olacaktır. |
Bu tatlının yapımında en çok merak ettiğim nokta, krem şantinin kıvamını tam olarak nasıl elde ettiğiniz. 5-6 dakika çırpmanın yeterli olduğunu söylüyorsunuz, ama bu süre zarfında dikkat edilmesi gereken başka bir şey var mı? Krem şantinin kıvamını ayarlarken hangi ipuçlarını kullanıyorsunuz? Ayrıca tatlının dibinin tutmaması için sürekli karıştırma yöntemini uygulamak oldukça mantıklı, bu süreçte başka bir püf noktasını paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMacid merhaba,
Krem Şantinin Kıvamı konusunda doğru bir kıvam elde etmek için birkaç önemli ipucu var. Öncelikle, krem şantiyi çırpmadan önce malzemelerin soğuk olması çok önemli. Krema ve karıştırdığınız kabın soğuk olması, kıvamın daha hızlı ve düzgün bir şekilde oluşmasını sağlar. Ayrıca, çırpma işlemi sırasında krema kıvam almaya başladığında, hızı artırmak faydalı olabilir; ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde kremayı kesebilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler arasında, krem şantiyi eklediğiniz diğer malzemelerin de oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın. Bu, krem şantinin daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Ayrıca, çırpma işlemi sırasında sürekli kontrol etmek, istediğiniz kıvama ulaşıp ulaşmadığınızı anlamanıza yardımcı olur.
Tatlı Dibinin Tutmaması için sürekli karıştırma dışında, pişirme süresine de dikkat etmek önemli. Pişirme süresini tam olarak takip etmek, tatlının tabanının yanmasını önler. Ayrıca, tabanı yağlamak veya yağlı kağıt kullanmak da tatlınızın dibinin tutmamasına yardımcı olur.
Umarım bu ipuçları işine yarar! Başarılar dilerim.