Etli bezelye, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılmakla birlikte, dondurulmuş bezelye kullanılarak da hazırlanabilir. Bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile dikkat çeker. Aşağıda, 8 kişilik etli bezelye tarifinin malzemeleri ve yapılışı detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Etli bezelye tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
- 500 gram taze bezelye (veya dondurulmuş bezelye)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı (veya tereyağı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su (veya et suyu)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Etli bezelye yemeğinin hazırlanışı, aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir: - Öncelikle kuşbaşı etler bir tencerede zeytinyağı ile kavrulur. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir.
- Ardından ince doğranmış soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Havucu ve sarımsağı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır.
- Taze bezelyeler (veya dondurulmuş bezelye) ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker eklenir. Ardından su ilave edilerek karışım kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve yemeğin üzeri kapatılarak 30-40 dakika kadar pişirilir. Yemeğin pişip pişmediği, etlerin ve bezelyelerin yumuşaklığına bakılarak kontrol edilebilir.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır.
Besin Değeri ve Faydaları
Etli bezelye, içerdiği protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir yemektir. Özellikle: - Bezelye, lif içeriği yüksek olduğu için sindirim sistemine faydalıdır.
- Et, vücuda gerekli olan amino asitleri sağlar ve kas gelişimine katkıda bulunur.
- Havuç, A vitamini açısından zengindir ve göz sağlığını destekler.
- Yemekte bulunan zeytinyağı, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan sağlıklı yağlar içerir.
Sonuç
8 kişilik etli bezelye tarifi, hem ailenizle hem de misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemektir. Yapımı oldukça basit olmasının yanı sıra, besleyici özellikleriyle de dikkat çeker. Bu yemeği, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunarak zenginleştirebilirsiniz. Umarım bu tarif, mutfağınızda yeni favori yemeğiniz olur.
|
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli bezelye yemeğini yapmayı düşündüğümde, özellikle yaz aylarında taze bezelye kullanmanın ne kadar lezzetli olacağını hayal ediyorum. Dondurulmuş bezelye ile de yapılabileceği bilgisi, kış aylarında da bu lezzeti yakalamak için güzel bir alternatif sunuyor. Malzemeler oldukça sade ve erişilebilir, bu da tarifin pratikliğini artırıyor. Özellikle etin yumuşaklığına dikkat edilmesi gerektiğini belirtmeniz, yemeğin kıvamını yakalamak açısından önemli bir ipucu. Besin değerleri kısmındaki bilgiler de sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenler için oldukça faydalı. Bu tarifin, misafirlerimle paylaşmak için mükemmel bir seçenek olacağına inanıyorum. Gerçekten çok iştah açıcı görünüyor!
Cevap yazMerhaba Zeliha,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Etli bezelye yemeğinin yaz aylarında taze bezelye ile hazırlanmasının lezzetini gerçekten vurgulamanız harika. Dondurulmuş bezelyenin de kış aylarında nasıl bir alternatif sunduğunu belirtmeniz, tarifin her mevsim yapılabilirliğini gözler önüne seriyor.
Malzemelerin Erişilebilirliği konusunda da haklısınız; sade ve pratik tarifler çoğu zaman mutfakta zamandan tasarruf sağlamaktadır. Ayrıca, etin yumuşaklığına dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıran önemli bir nokta. Besin değerleri hakkında verdiğiniz bilgiler ise, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için oldukça yararlı.
Bu tarifin misafirlerle paylaşılacak kadar özel olduğunu düşünmeniz, onu daha da cazip kılıyor. Umarım yapmayı düşündüğünüzde, her şey tam istediğiniz gibi olur ve misafirlerinizi memnun edersiniz! Afiyet olsun!