Sirkeli BörekSirkeli börek, piştiğinde tam aradığınız çıtırlıkta bir börek oluyor. Üstelik bu lezzetini uzun süre muhafaza ediyor. Her ne kadar sirkeli hazırlansa da, börekte sirke tadını hiç almıyorsunuz. Çay içerken, kahvaltı yaparken veya konuklarınızı ağırlar iken pratik bir şekilde yapabileceğiniz bir börektir. Konuklarınız bu böreklerin hazır yufka ile yapıldığına inanmayacaklar. Elde açma börek gibi lezzetli oluyor. Bu böreği yapacak olan herkese kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
İç Malzemeler
Sirkeli Börek Nasıl Yapılır?Sirkeli börek için karabiberi ve maydanozu lor peynirinin içine karıştırın. İç harcından sonra böreğin sirkeli sosunu hazırlayın. Kasede sirke, sıvı yağ ve unu çırpın. Yufkanın birini tezgahın üzerine yayın. Hazırladığınız sirkeli sosu yufkanın her yerine boşluk kalmayacak şekilde sürün. Diğer yufkayı da üzerine kapatın. Kalan sirkeli sosu da bu yufkaya sürün. Daha sonra yufkayı on iki adet üçgenlere kesin. Her birine peynirli harçtan koyarak, sigara böreğinde olduğu gibi rulo şeklinde sarın. Börekleri tepsinin içine sıralayın. Fırın 180 derecede ısındığında, böreklere yumurta sarısı sürerek üzerleri kızarana kadar pişirin. Servisi ve SunumuSirkeli börek, piştiğinde fırından çıkarın. Böreklerin tepside biraz soğumasını bekleyerek, servisi yapabilirsiniz. Bir bardak çay eşliğinde çıtır çıtır pişmiş sirkeli börek ikramını yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıSirkeli börek yaparken yufkalara sirkeli sosu hiçbir yer kuru kalmayacak şekilde sürelim. Bu börekleri yaptıktan sonra hemen pişirmeyecekseniz, derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Konuklarınız geleceği zaman çıkarıp, çözünmesini beklemeden hemen pişirebilirsiniz. Ekstra BilgilerSirkeli börek, özellikle çay saatlerinde veya sabah kahvaltılarında tercih edilebilir. Hazır yufka ile yapılması zaman tasarrufu sağlarken, ev yapımı gibi lezzetli olması da büyük bir avantajdır. Ayrıca, böreğin içerisine ekleyeceğiniz peynir türünü damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Beyaz peynir, kaşar peyniri veya karışık peynir kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sirkeli börek, misafirlerinizi etkileyici sunumlarla ağırlamanız için ideal bir seçenektir. Yanında taze nane yaprakları veya domates dilimleri ile servisinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, böreğin üzerine susam veya çörek otu serperek görselliğini artırabilirsiniz. |
Sirkeli börek tarifini okuduktan sonra aklımda bir soru var. Bu böreği yaparken sirkenin tadını hissetmemek için ne kadar sirke kullanmalıyım? Ayrıca, iç malzemeler için lor peyniri dışında başka ne tür peynirler kullanabilirim? Misafirlerime sunarken ekstra bir şeyler eklemeyi düşündüm, tavsiyeleriniz var mı?
Cevap yazCenk, sorularına yanıt vermekten memnuniyet duyarım.
Sirke Miktarı
Sirkeli börek yaparken sirkenin tadını hissetmemek için genellikle 1-2 yemek kaşığı sirke kullanmak yeterli olacaktır. Bu miktar, böreğin lezzetini artırırken sirkenin yoğun tadının da önüne geçecektir. Eğer sirkenin tadını daha da azaltmak istersen, kullanacağın su veya yoğurt miktarını artırabilirsin.
İç Malzemeler
Lor peyniri dışında beyaz peynir, kaşar peyniri ya da feta peyniri de kullanabilirsin. Bu peynirlerin her biri böreğine farklı bir lezzet katacaktır. İstersen, peyniri biraz baharatlarla zenginleştirerek de farklı tatlar elde edebilirsin.
Sunum Önerileri
Misafirlerine sunarken yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis yapabilirsin. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu gibi hafif atıştırmalıklar da sunarak menünü zenginleştirebilirsin. İşte, misafirlerin için hoş bir deneyim yaratacak birkaç öneri!
Afiyet olsun!