İrmikli Kedi Dili Pasta İrmikli kedi dili pasta, görüntü olarak kedi dilini andıran bir bisküvi çeşidiyle hazırlanmasından dolayı halk arasında bu isimle anılan lezzetli bir pasta türüdür. Muhallebisi irmik, süt, bisküvi ve şeker ile hazırlandığı için kalori değerleri oldukça düşük bir pasta çeşididir. İrmikli kedi dili pasta tarifinde kullanılan kedi dili bisküviler sert yapıda olduğundan, bisküviler irmikli sıcak muhallebi ile ıslanarak yumuşak bir kıvamda enfes pastalar hazırlanabilmektedir. İrmikli Kedi Dili Pasta Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
İrmikli Kedi Dili Pasta Nasıl Yapılır? İrmikli kedi dili pasta hazırlığımıza ilk olarak uygun bir tencereye bir litre soğuk sütü ekleyerek başlayalım. Sütün üzerine 10 çorba kaşığı irmik ve 10 çorba kaşığı toz şekeri ekledikten sonra tel bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak ocağa alıp irmikli muhallebi kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim. Muhallebiyi ocaktan almadan hemen önce vanilya ekleyip birkaç taşım daha kaynatarak ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Ardından kare cam bir tepsinin tabanını su ile ıslatıp tepsiye 2-3 çorba kaşığı Hindistan cevizi yayalım ve üzerine irmikli muhallebinin yarısını dökerek yayalım. Muhallebinin üzerine kedi dili bisküvileri tek tek düzgün bir şekilde dizip muhallebinin kalanını da kedi dillerinin üzerine döküp düzgünce yaydıktan sonra oda sıcaklığında soğutup buzdolabına alarak birkaç saat bekletelim. Ardından ufak bir tencereye bir paket çikolata sosunu alıp üzerine süt ilavesiyle sos kıvam alana kadar pişirip sosu soğumaya bırakalım. Tatlıyı servis etmeden önce irmikli kedi dili pastanın üzerine döktükten sonra fındık içi serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/Sunumu İrmikli kedi dili pasta hazırlandıktan ve soğuduktan sonra üzerine damak tadına uygun meyve parçaları veya dövülmüş kuru yemişlerle süslenerek sunum yapılabilir. Püf Noktaları İrmikli kedi dili pasta hazırlanırken tepsiye sıralanan kedi dili bisküviler ıslatılmadığı için üzerine dökülen muhallebinin sıcak olarak dökülmesi gereklidir. Ayrıca hazırlanan pasta buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirildikten sonra servis yapılmalıdır. |
Boylan
04 Ağustos 2024 Pazarİrmikli kedi dili pasta yaparken muhallebiyi yeterince kaynatmadım ve kıvamı sulu oldu, bu durumu nasıl düzeltebilirim?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarMerhaba Boylan,
Muhallebinizin kıvamını düzeltmek için şu adımları izleyebilirsiniz:
1. Yeniden Kaynatma: Muhallebinizi tekrar ocağa alıp, kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatabilirsiniz. Bu şekilde suyunun buharlaşmasını sağlayarak kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
2. Mısır Niaşastasi ile Koyulaştırma: Bir miktar mısır niaşastasını az su ile çözüp muhallebiyi tekrar kaynatırken yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Bu kıvamını yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.
3. Niaşasta veya Un ile Koyulaştırma: Muhallebinize ekleyeceğiniz bir kaşık niaşasta veya unu az su ile eritip, karıştırarak ekleyebilirsiniz. Bu da kıvamı yoğunlaştırmak için etkili bir yöntemdir.
Umarım bu öneriler işinize yarar ve irmikli kedi dili pastanız istedığiniz gibi olur. Kolay gelsin!