Zencefilli KurabiyeGenel BilgiZencefilli kurabiye, bisküvi tadında ve zencefilin mis gibi aromasıyla çay ve kahve eşliğinde ikram edilebilecek enfes bir kurabiye tarifidir. Farklı kurabiye tariflerini denemeyi sevenler için oldukça uygundur. Kıvamıyla ve lezzetiyle hazır kurabiyeleri aratmayacak kalitede olur. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde evinizde sıcak bir atmosfer yaratmanıza yardımcı olacaktır. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?1. İlk olarak, yumurta ve margarini geniş bir karıştırma kabına alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Toz şekeri ve pekmezi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada karışımın iyice homojen olmasına dikkat edin. 3. Kabartma tozu, zencefil, tarçın ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. 4. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kulak memesi kıvamında yumuşak ve homojen olması gerekmektedir. 5. Hamuru merdane yardımıyla açın ve kurabiye kalıpları kullanarak şekiller çıkarın. 6. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar, kurutmadan pişirin. Servisi/SunumuZencefilli kurabiyeler piştikten sonra fırın tepsisinde soğumaya bırakılır. Bu esnada çayınızı demleyebilirsiniz. Kurabiyeler soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Bu kurabiyeler, özellikle misafirlerinizi ağırlarken mükemmel bir ikramlık olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıZencefilli kurabiyelerinizi fırında çok pişirmemeye özen gösterin. Aksi halde kurabiyeleriniz kıtır kıtır olabilir. Hamurun kıvamı homojen ve kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Ayrıca, hamuru yoğururken un miktarını dikkatlice ayarlayın; fazla un eklemek kurabiyelerinizi sert yapabilir. Ekstra BilgilerZencefilli kurabiyeler, çeşitli süslemelerle daha da çekici hale getirilebilir. Örneğin, üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeler hava almayan bir kapta saklandığında uzun süre tazeliğini korur. |
Zencefilli kurabiyeleri denemek istiyorum ama unu eklerken tam olarak ne kadar kullanmalıyım? Her seferinde farklı mı oluyor? Ayrıca, pekmez yerine alternatif bir malzeme kullanabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Tanyolaç,
Zencefilli kurabiyelerde un miktarı genellikle tariften tarife değişebilir; bu nedenle tarifte belirtilen miktara uymanızı öneririm. Ancak, hamurun kıvamını kontrol ederek gerektiğinde biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur ne çok yapışkan ne de çok sert olmalı, kolayca şekil alabilmeli.
Pekmez yerine kullanabileceğiniz alternatifler arasında akçaağaç şurubu veya bal yer alabilir. Bu malzemeler de kurabiyelerinize güzel bir tat ve kıvam katacaktır. Yine de, pekmezin kendine özgü bir aroması olduğunu unutmayın; bu yüzden tatta bazı farklılıklar olabilir.
Afiyet olsun!