Fırında Tas KebabıFırında tas kebabı, tencerede yapılabileceği gibi fırın yemekleri arasında da favori olan bir yemek tarifidir. Ramazan sofralarında veya misafirler için hazırlayabileceğiniz bu tarif, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Eğer tas kebabını daha önce fırında denemediyseniz, gelin hep birlikte deneyelim. Gerekli Malzemeler
Fırında Tas Kebabı Nasıl Yapılır? Fırında tas kebabı için kullanacağınız eti düdüklü tencereye alıp haşlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ alıp kuru soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra haşlanan eti üzerine ekleyin. Etle birlikte kavurmaya devam edin. Karabiber, kekik, pul biber ve tuzu ekleyip ocaktan alın. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Tavaya sıvıyağ alıp doğradığınız sebzeleri diriliği gidecek şekilde kızartın. Yeşil biberi de doğrayıp kızartın. Eti ve kızaran sebzeleri fırın tepsisine döküp karıştırarak tepsiye yayın. Üzerine dilimlediğiniz domatesleri ekleyin. Bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edip tepsinin ağzını folyo ile kaplayarak 200 derecede ısıttığınız fırına verin. Yaklaşık 40 dakika pişirerek ocaktan alın. Afiyet olsun. Servis ve Sunum Fırında tas kebabı piştikten sonra oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Servis tabaklarına alıp, yanında tereyağlı pirinç pilavı ile servis edin. Püf Noktalar Fırında tas kebabı yaparken eti isterseniz düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede haşlayabilirsiniz. İçinde ekstra olarak kırmızı biber ve bezelye gibi malzemelere yer verebilirsiniz. Ayrıca, etin daha yumuşak olması için marine edebilir ve sebzeleri önceden hafifçe haşlayabilirsiniz. Pişirme sırasında fırın tepsisinin üzerini folyo ile kapatmak, yemeğin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar. |
Kuru soğanı yemeklik doğradıktan sonra kavururken ne kadar sıvıyağ kullanmamız gerekiyor? Ayrıca, patates ve havucu kızartma işlemi ne kadar sürmeli?
Cevap yazTaşkıner,
Kuru Soğan Kavurma: Kuru soğanı yemeklik doğradıktan sonra kavururken kullanacağınız sıvıyağ miktarı, yapacağınız yemeğin türüne ve miktarına bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, orta boy bir soğan için yaklaşık 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ yeterli olacaktır. Yağın soğanları kaplayacak ve yanmadan kavrulmalarını sağlayacak kadar olması önemlidir.
Patates ve Havuç Kızartma: Patates ve havuçları kızartma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Bu süre, sebzelerin boyutuna ve kalınlığına göre değişebilir. Patates ve havuçların dışı altın rengi alıp içi yumuşayana kadar kızartmak ideal olacaktır. Kızartırken ara sıra karıştırarak eşit şekilde kızarmalarını sağlayabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler işinize yarar! Afiyet olsun!